Yoğurtlu bulgur köftesi tarifi 2 kişilik nasıl yapılır?

Yoğurtlu bulgur köftesi, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli bir yemeğidir. Hem besleyici hem de pratik bir tarif arayanlar için ideal bir seçenek sunar. Bu makalede, 2 kişilik yoğurtlu bulgur köftesi yapımını detaylarıyla ele alacağız.

Yoğurtlu bulgur köftesi hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 adet soğan (orta boy)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1/2 su bardağı ceviz (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süslemek için)

1. Bulguru Hazırlama: - İnce bulguru geniş bir kaseye alın. - Üzerine sıcak suyu dökün ve bulgurların şişmesi için 15-20 dakika bekleyin. - Bulgurlar şiştikten sonra üzerine tuz, karabiber, kimyon ve pul biber ekleyin. - İyice karıştırarak baharatların bulgura nüfuz etmesini sağlayın.

2. Soğan ve Salça: - Soğanı ince ince doğrayın. - Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. - Üzerine biber salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

3. Köfte Harcı: - Kavrulmuş soğan ve salçayı şişen bulgura ekleyin. - İsteğe bağlı olarak cevizleri de ekleyin. - Tüm malzemeleri iyice yoğurun ve köfte harcını oluşturun.

4. Köftelerin Şekillendirilmesi: - Hazırlanan köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. - Avuç içinde yuvarlayarak köfte şekli verin. - İşlemi tamamladıktan sonra köfteleri bir tabağa dizin.

5. Yoğurtlu Sos Hazırlama: - Yoğurdu bir kasede çırpın. - İsteğe bağlı olarak ezilmiş sarımsağı ekleyin. - Hazırlanan yoğurdu köftelerin üzerine dökün.

Yoğurtlu bulgur köftesi, üzerine ince doğranmış maydanoz serpilerek servis edilebilir. Ayrıca yanında yeşil salata ile sunulması, yemeğin lezzetini artıracaktır.

Yoğurtlu bulgur köftesi, hem lezzetli hem de sağlıklı bir öğün seçeneğidir. Kolay hazırlanabilir olması ve besleyici içeriği ile sofralarınızı zenginleştirecek bir tariftir. Bu tarif ile hem misafirlerinizi hem de ailenizi mutlu edebilirsiniz. Afiyet olsun!