Bulgur Pilavı Bulgur pilavı, Türk mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden biridir ve her sofraya lezzet katan bir ana yemek olarak bilinir. Özellikle diyet yapan bireylerin ekmek veya pirinç pilavı yerine tercih ettiği bulgur pilavı, tok tutma özelliği ve düşük kalori içeriği ile öne çıkar. Lif oranı yüksek olan bulgur pilavı, yağ oranına dikkat edilerek tüketildiği sürece kilo aldırmaz. Yüz gram bulgur pilavında yaklaşık 160 kalori bulunur. Buğdayın kaynatılıp değirmende öğütülmesi sonucu elde edilen bulgur, oldukça doğal ve besleyici bir gıdadır. Bulgur pilavı, özellikle et yemekleri ile birlikte servis edilerek, Türk mutfağını süsleyen salçalı, sade, sebzeli ve daha birçok çeşidiyle tanınır. Çocuklar için de oldukça faydalıdır. Anadolu mutfağının önemli bir parçası olan bulgur pilavının çeşitli yöresel tarifleri bulunmaktadır. Bulgur Pilavı İçin Gerekli Malzemeler
Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır? Öncelikle derin bir tencereye tereyağı koyulur ve eriyene kadar beklenir. Eriyen tereyağının üzerine salça eklenir ve bir süre kavrulur. Ardından bulgurlar eklenir ve karıştırılır. Son olarak sıcak su eklenir ve tuz ilave edilir. Kısık ateşte yaklaşık on dakika pişirilen bulgur pilavı, istenilen yemek ile servis edilir. Sebzeli Bulgur Pilavı İçin Gerekli Malzemeler
Sebzeli Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır? İlk olarak derin bir tencereye zeytinyağı ve tereyağı koyulur ve tereyağının erimesi beklenir. Ardından kabukları soyulmuş ve küçük doğranmış domatesler eklenir. Üzerine ince doğranmış biberler ilave edilir ve kısa bir süre kavrulur. Daha sonra mısır ve salça eklenir ve kavrulmaya devam edilir. Son olarak bulgur ve tavuk bulyon eklenir. Üzerine üç su bardağı sıcak su ilave edilir ve kısık ateşte pişmeye bırakılır. Bulgurlar piştiğinde pilav servise hazır hale gelir. Bir süre dinlendirilen pilav, sıcak servis edilir. Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı İçin Gerekli Malzemeler
Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır? Öncelikle pilav tenceresine tereyağı ve zeytinyağı koyulur ve erimeye bırakılır. Eriyen tereyağının üzerine bir yemek kaşığı salça eklenir ve kavrulmaya bırakılır. Önceden ayıklanmış ve haşlanmış yeşil mercimekler de tencereye eklenir. Bir süre karıştırıldıktan sonra yıkanmış bulgurlar eklenir. Kısa bir süre kavrulan bulgurların üzerine tavuk bulyon, tuz ve sıcak su eklenir. Kısık ateşte pişmeye bırakılır. Pilav pişince servise hazır hale gelir. Patlıcanlı Bulgur Pilavı İçin Gerekli Malzemeler
Patlıcanlı Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır? Öncelikle yıkayıp alacalı bir şekilde soyulan patlıcanlar tavada kızartılır ve yağdan alınarak soğumaya bırakılır. Pilav tenceresine tereyağı eklenir ve erimeye bırakılır. Eriyen tereyağının üzerine ince doğranmış soğanlar, domatesler ve biberler eklenir ve bir süre kavrulur. Kavrulan sebzelerin üzerine salça eklenir ve biraz daha kavrulur. Yıkanmış bulgur eklenir ve tuz ilave edilerek karıştırılır. Üzerine sıcak su eklenir ve tencerenin kapağı kapatılır. Pilav suyunu çekmeye yakın kızartılan patlıcanlar eklenir ve karıştırılmadan pişmeye bırakılır. Pilav suyunu çekince ocak kapatılır ve yaklaşık on dakika dinlendirilir. Servise hazır hale gelir. Nohutlu Bulgur Pilavı İçin Gerekli Malzemeler
Nohutlu Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır? Öncelikle pilav tenceresine tereyağı ve zeytinyağı eklenir ve erimeye bırakılır. Eriyen yağın üzerine nohutlar ve bulgur eklenir ve karıştırılır. Tuz ilave edildikten sonra sıcak su eklenir. Kısık ateşte pişmeye bırakılan pilav, bulgurlar piştikten sonra servise hazır hale gelir. Tercihe göre salça da eklenerek aynı tarif uygulanabilir. |
.jpg "Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Salçalı Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bulgur Pilavı Sade Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Etli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bulgur Besin Değeri?")
.jpg "Bulgur Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg&description=Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri){kind=link}
Ebbedullah
11 Ağustos 2024 PazarBulgur pilavı yaparken dikkat ettiğiniz bazı noktalar var mı? Özellikle bu yemeğin sağlıklı bir alternatif olduğunu göz önünde bulundurursak, lif oranı yüksek olması ve tok tutma özelliği ile diyetisyenlerin önerdiği bir yemek olduğunu düşünüyorum. Sebzeli versiyonunu denediğinizde hangi sebzeleri tercih ediyorsunuz? Patlıcanlı bulgur pilavını yaparken patlıcanları kızartmanın lezzeti artırdığını söyleyebilirim. Sizce hangi malzemeler bulgur pilavına en çok yakışıyor?
Cevap yazAdmin
11 Ağustos 2024 PazarEbbedullah,
Bulgur Pilavı Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler
Bulgur pilavı yaparken öncelikle bulgurların iyi yıkanması ve süzülmesi önemli. Bu, hem temizliği sağlamakta hem de pişirme sırasında bulgurların daha iyi açılmasına yardımcı olmaktadır. Ayrıca, bulgurların kavrulması da lezzeti artırır. Yağ miktarını dengede tutmak, hem sağlıklı bir yemek hazırlamak hem de lezzet açısından faydalıdır.
Bulgurun Sağlık Faydaları
Bulgur, lif oranı yüksek bir gıda olduğu için sindirim sistemine faydalıdır ve tok tutma özelliği sayesinde diyetlerde sıkça tercih edilmektedir. Bu yönüyle, sağlıklı bir alternatif olarak öne çıkıyor.
Sebzeli Bulgurlar
Sebzeli bulgur pilavlarında genellikle havuç, kabak, biber ve bezelye gibi sebzeleri tercih ediyorum. Bu sebzeler hem renk hem de tat açısından pilava güzel bir zenginlik katıyor.
Patlıcanlı Bulguru Hazırlarken
Patlıcanlı bulgur pilavı yaparken patlıcanları kızartmak, gerçekten lezzeti artırıyor. Kızartılmış patlıcanlar, bulgura zengin bir tat ve doku katarken, özellikle baharatlarla birleştiğinde harika bir uyum sağlıyor.
En Uygun Malzemeler
Bulgur pilavına en çok yakışan malzemeler arasında soğan, sarımsak, domates ve baharatlar sayılabilir. Özellikle kimyon ve pul biber, bulgura derinlik katıyor. Ayrıca, yoğurt ile servis edildiğinde lezzeti daha da artıyor.
Afiyet olsun!