Arpa şehriyeli bulgur pilavı, besleyici, doyurucu ve lezzetli bir yemek çeşididir. Her menüye uyum sağlayan bu yemek, yapılışı itibarıyla oldukça pratiktir. Ayrıca, kalsiyum, protein ve mineraller açısından da zengindir. Bu nedenle, özellikle çocuklar için de sağlıklı bir alternatiftir. Çocuğunuz hem bu eşsiz lezzeti çok sevecek hem de içerdiği besin değerleri sayesinde büyüme ve gelişimi olumlu etkilenecektir. İşte menünüzde mutlaka bulundurmanız gereken arpa şehriyeli bulgur pilavının yapılışı:

• Bir su bardağı pilavlık bulgur
• Yarım çay bardağı arpa şehriye
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3-3,5 su bardağı su veya tavuk suyu
• Tuz

Öncelikle, bir tencereye tereyağı ve sıvı yağ eklenir ve eritilir. Yağ eridikten sonra yarım çay bardağı arpa şehriye tencereye eklenir ve kavrulmaya başlanır. Şehriyeler kavrulup renk almaya başladığında, bir su bardağı pilavlık bulgur eklenir ve karıştırılır. İsteğe göre tuz eklenir. Bu aşamada, bulgurun büyüklüğüne bağlı olarak su miktarını ayarlamak gerekebilir. Normalde 3 su bardağı su yeterli olsa da, iri taneli bulgurlar için yarım su bardağı daha eklemek gerekebilir. Su yerine et veya tavuk suyu kullanmak, pilavın lezzetini ve besin değerini artırır.

Su veya tavuk suyu eklenip karışım kaynamaya bırakılır. Kaynamaya başladığında, ocağın altı kısılır ve pilav suyunu çekip yumuşayana kadar pişirilir. Pilav pişene kadar tencerenin kapağı açılmamalıdır. Pilav suyunu çektiğinde, hafifçe karıştırılarak ocaktan alınır ve kapağı kapalı bir şekilde 10-15 dakika dinlenmeye bırakılır. Dinlenme süresi bittikten sonra, pilav sıcak olarak servis edilir.

Arpa şehriyeli bulgur pilavı, yapımı kolay ve lezzetiyle damaklarda iz bırakacak bir yemektir. Bu eşsiz lezzet, her sofrada kendine yer bulacak ve herkes tarafından sevilerek yenilecektir. Sofranızı bu lezzetli yemekle şenlendirebilirsiniz.

Afiyet olsun.