Bulgur, buğdaydan elde edilen ve geleneksel bir Anadolu yiyeceği olan önemli bir tahıl ürünüdür. Beslenme piramidinin tabanında yer alır ve oldukça ekonomik bir karbonhidrat kaynağıdır. Çeşitli pilav tarifleri bulunan bulgur, sıklıkla tel şehriye ile birlikte kullanılarak lezzetli bir pilav haline getirilir. Bu makalede, Tel Şehriyeli Bulgur Pilavı tarifini detaylı bir şekilde paylaşacağım.

Öncelikle bulguru bol su ile yıkayıp süzülmeye bırakın. Bir pilav tenceresinde tereyağını eritin ve tel şehriyeleri ekleyerek kavurmaya başlayın. Şehriyeler altın rengini alana kadar kavurmaya devam edin. Ardından yıkanmış bulguru ekleyin ve bulgurların biraz kurumasını sağlayın. Bu, pilavınıza ekstra lezzet katacaktır. Daha sonra kaynar suyu, tuzu, karabiberi ve et bulyonu ekleyerek karıştırın.

Su kaynamaya başladıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte pilavın suyunu çekmesini bekleyin. Pilav suyunu çektikten sonra tencerenin kapağını açın ve üzerine kağıt havlu serip tekrar kapağını kapatın. Bu şekilde pilavı 10-15 dakika dinlendirin. Dinlenen pilavı hafifçe karıştırarak servis edebilirsiniz.

Tel Şehriyeli Bulgur Pilavı, salatalar eşliğinde veya çeşitli et yemekleriyle birlikte servis edilebilir. Bu pilav, hem besleyici hem de doyurucu bir yemek olarak sofralarınızda yer alacaktır.

Afiyet olsun.