Bulgur pilavı, Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer almakta ve hemen hemen bütün yemeklerin yanında tercih edilmektedir. Özellikle sulu yemeklerin yanında vazgeçilmezdir. Her yaş grubu tarafından tercih edilmektedir. Bulgur pilavının farklı tarifleri bulunmaktadır. Bunlardan biri de soğanlı bulgur pilavıdır. Soğanlı bulgur pilavının yapılışı oldukça pratiktir.

Öncelikle soğanların kabuklarını soyun ve yıkayın. Daha sonra soğanları yemeklik doğrayın. Soğanları doğradıktan sonra tencerenin içine tereyağını ve sıvı yağı ilave edin. Yağ ısınınca yemeklik doğradığınız soğanları tencereye ilave edin ve kavurmaya başlayın. Soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun. Soğanlar kavrulunca salçayı ilave ederek karıştırın. Bir iki dakika yağ ve soğanları birlikte kavurun. Daha sonra bulguru ilave ederek kavurmaya devam edin. Yaklaşık 5 dakika daha kavurduktan sonra tuzunu ilave edin. Tuzu ilave ettikten sonra suyunu ilave edin. Su miktarı bulgurların üzerini geçmesi yeterlidir. Suyunu ilave ettikten sonra pişmeye bırakın. Piştikten sonra servis yapabilirsiniz.

Soğanlı bulgur pilavını daha lezzetli hale getirmek için kuru nane, pul biber veya karabiber gibi baharatlar ekleyebilirsiniz. Ayrıca, pilavı sebzeli yapmak isterseniz rendelenmiş havuç veya ince doğranmış biber de ekleyebilirsiniz. Bu pilav, yanında yoğurt veya ayran ile servis edildiğinde oldukça doyurucu ve besleyici bir öğün olacaktır.

Afiyet olsun.