Bulgur, özellikle hamilelik döneminde sıklıkla önerilen eşsiz bir vitamin kaynağıdır. İçeriğindeki zengin vitaminler ve mineraller, çocuklar için de tam bir besin deposu niteliğindedir. Et sulu bulgur pilavı, yapımı kolay ve kısa sürede hazırlanabilen, lezzeti ise tarif edilemez bir yemektir.

Öncelikle bulguru sadece yıkayıp süzün, kesinlikle suda bekletmeyin. Küp küp doğradığınız soğanları pilav tenceresinde pembeleşinceye kadar kavurun. Pembeleşen soğanlara yeşil biberleri ekleyin ve bir süre daha kavurun. Ardından doğranmış domatesi ve biber salçasını ilave edin. Bu karışıma et suyunu ekleyin ve orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynayan et suyuna bulguru ekleyin. Et suyuyla pişirdiğiniz bulgur pilavına ne zeytinyağı ne de başka bir yağ ilave etmeyin. Orta kuvvette ateşte bulgur suyunu çekene kadar pişirin, bu süreçte ara ara tahta kaşıkla hafifçe karıştırın. Yaklaşık 5-7 dakika sonra bulgur suyunu çekmeye başlayacaktır. Suyunu çekmeye başladığında ocağın altını kapatın ve tencere kapağı ile tencere arasına çift kat havlu kâğıt koyarak yaklaşık 10 dakika dinlenmeye bırakın. Yoğurt eşliğinde sıcak olarak servis yapmanız önerilir.

Et sulu bulgur pilavı, besleyici ve doyurucu bir yemek olup, özellikle kış aylarında sıcak servis edilmesi tavsiye edilir. Et suyunun kalitesi, pilavın lezzetini doğrudan etkiler. Bu nedenle, mümkünse evde hazırlanan doğal et suyu kullanılması önerilir. Ayrıca, pilavın yanında yoğurt veya cacık gibi ferahlatıcı yan lezzetlerle servis edilmesi yemek deneyimini zenginleştirir.

Afiyet olsun.