Bulgur pilavı, özellikle Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir ve büyük küçük herkesin severek tükettiği bir yemektir. Farklı yörelerde değişik malzemeler kullanılarak çeşitli bulgur pilavları yapılabilir. Genellikle kavrularak hazırlanan bulgur pilavı, haşlama yöntemiyle yapıldığında da oldukça lezzetli olur. Haşlama bulgur pilavı, yapılışı basit ve pratik bir yemektir. Ani misafirleriniz için, ailenize ya da altın günlerinde hanımlara ikram edebileceğiniz ideal bir seçenektir. Özellikle diyet yapan bireyler için düşük kalorili ve besleyici bir öğündür.

Haşlama bulgur pilavı, Kahramanmaraş yöresinde sıklıkla yapılan ve sağlık açısından da oldukça faydalı olan bir yemektir. Bulgur, yüksek lif ve protein içeriği ile her yaş grubundan bireyin tüketmesi gereken bir besindir. Bulgurdan çorba, salata ve pilav gibi pek çok çeşit yemek yapılabilir. Haşlama yöntemiyle hazırlanan bulgur pilavı, özellikle tavuk suyu ile yapıldığında çok daha lezzetli olur.

İlk olarak geniş bir tencereye tavuk suyu ve kaynamış sıcak suyu ekleyip kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra içine göz kararı tuzu ve pilavlık kalın bulguru ekleyip karıştırın. Bulgur, tüm suyu çekene kadar pişirin.

Bu arada, küçük bir tavada tereyağını eritin. Kuru soğanların kabuklarını soyup ortadan ikiye kesin ve yarım ay şeklinde doğrayın. Doğradığınız soğanları tavaya ekleyip üzerine kırmızı pul biber ve tuz ilave ederek karıştırın.

Bulgur, suyunu tamamen çektikten sonra servis tabağına alın. Üzerine tereyağında kızarttığınız soğanları gezdirin. Son olarak ince kıyılmış maydanozu pilavın üzerine serpin. Haşlama bulgur pilavı servise hazırdır.

Afiyet olsun.