Kara bulgur diyeti hakkında bilgi vermeden önce, ilk olarak kara bulgurun ne olduğunu ve ne işe yaradığını inceleyelim. Kilolu olan herkesin zayıflamak, fazla kilolarından ve yağlarından kurtulmak, ince bir bele sahip olmak istemesi en doğal hakkıdır. Peki, bunun için yapılması gerekenler her gün düzenli olarak yerine getiriliyor mu? Bunu tartışmak gerek. Kimse aç kalarak veya yemeyerek sağlıklı bir şekilde zayıflayamaz. Sağlıklı kilo vermek için düzenli ve dengeli beslenilmeli, ayrıca sporla desteklenmelidir. Kara bulgur diyeti, kilo sorunlarınızdan kurtulmanızda oldukça etkilidir. Kara bulgur diyeti yapan kişilerde, bel bölgesindeki ve iç organlardaki yağlanmanın, rafine edilmiş gıdaları tüketenlere göre daha az olduğu yapılan araştırmalarla kanıtlanmıştır. Fiziksel görünümünüzde herhangi bir bozukluk sizi rahatsız ederken, bu sorunun derinine indiğinizde organlarınızdaki yağlanmanın ne kadar zararlı olduğunu ve yaşamınızı olumsuz etkilediğini fark edeceksiniz. Kilo almak istemiyorsanız, kara bulgur diyetini uygulamalısınız. Hayatınızdan ve mutfaklarınızdan glisemik indeks değerini yükselten işlenmiş tahılları, mayonez, ketçap gibi yağlı yiyecekleri, meyve suyu ve süt tozu gibi yapay tatlandırıcılar içeren besinleri çıkarmalısınız.

Kara bulgur diyeti yaparken kullanılan bulgur tamamen doğal ve rafine edilmemiş olmalıdır. Marketlerden alınan bulgurun raf ömrü kimyasallarla uzatıldığı için son derece sağlıksızdır. Kara bulgur diyetini gönül rahatlığıyla yapabilirsiniz. Bunun sebebi, kara bulgurun kan şekerini hızlı bir şekilde yükselten bir besin olmaması nedeniyle beyaz pirince göre daha sağlıklıdır. Kuru baklagillerle tüketilmesinde bir sakınca yoktur. Kara bulgur diyeti yaparken kara bulguru haşlayarak veya doğal yağlarla kavurarak tüketebilirsiniz.

Kara bulgur diyeti için ilk olarak kara bulguru yıkayarak yaklaşık 10 dakika kadar ılık suda bekletin. Soğan ve biberi bu arada ince ince doğrayın. Doğradığınız soğan ve biberi yağda tavada kavurun. Kavrulan malzemelerin üzerine bulguru ekleyerek sıcak suyu ilave edin. Kara bulgur, normal bulgura göre daha geç piştiğinden suyunu artırabilirsiniz. Kontrollü olarak eklemekte fayda var. 20-25 dakika orta ateşte kontrollü olarak pişirilen kara bulgur pilavını dinlendirip servis edebilirsiniz. Hem hafif hem de diyet yapanlar gönül rahatlığıyla yiyebilir.

Kara bulgur, düşük glisemik indeksi sayesinde kan şekeri seviyesini dengede tutar ve uzun süre tokluk hissi sağlar. Aynı zamanda yüksek lif içeriği ile sindirim sistemini düzenler ve kabızlığı önler. Kara bulgur, B vitamini kompleksi, demir, magnezyum ve çinko gibi önemli vitaminler ve mineraller açısından da zengindir. Bu nedenle, kara bulgur diyetini uygularken vücudunuzun ihtiyaç duyduğu besin öğelerini de almış olursunuz.