İnce bulgur salatası, sağlıklı ve besleyici özellikleri nedeniyle oldukça sık tüketilen bir gıda maddesi olan bulgurun farklı bir biçimde değerlendirilmesini sağlar. Bulgur, yüksek protein içeriği ve düşük kalorisi ile dikkat çeker. Kolesterol içermemesi ve sindirimi kolaylaştırıcı özellikleri ile sağlıklı bir besin kaynağıdır. Ayrıca kabızlığı önleyici ve bağırsak kanseri riskini azaltıcı etkileri de bulunmaktadır. Özellikle gebelik döneminde anne adayları için önemli faydalar sunar. Diyet yapan kişiler için de düşük kalori ve doyurucu özellikleri nedeniyle tercih edilen bir besindir.

İnce bulgur salatası, akşam yemeklerinde doyurucu ve hafif lezzetler arayanlar için mükemmel bir seçenek sunar. Lezzetli ve pratik bir tarif olması nedeniyle sofraların vazgeçilmezi olabilir.

İnce bulgur salatası hazırlığına, 2 su bardağı ince bulguru bol su altında yıkayarak başlayın. Ardından uygun bir tencereye yıkanmış bulguru alarak üzerine sıcak su ekleyin ve haşlamaya bırakın. Haşlanarak yumuşayan bulguru ocaktan alın ve haşlama suyunu süzün. Kuru soğanları ince ince doğrayın ve sıvı yağ içinde diriliklerini kaybedinceye kadar kavurun. Soğuması için bir kenarda bekletin. Maydanozları temizleyerek bol su altında yıkayın ve incecik doğrayın. Aynı şekilde yeşil soğanları da temizleyip yıkadıktan sonra minik minik doğrayın. Yeşil biberler ve kornişon turşuları küp şeklinde doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyup küçük küpler halinde doğrayın. Kırmızı soğanın kabuklarını soyup ince yemeklik doğrayın. Tüm malzemeleri geniş bir kabın içine alın ve üzerine haşlanmış bulguru ilave edin. Üzerine 1 adet limonun suyu, 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber, 1 çay kaşığı karabiber, yeteri kadar sıvı yağ ve tuz ekleyin. Karışımı iyice karıştırarak harmanlayın. Geniş bir servis tabağının tabanına yıkanmış marulları yerleştirin ve üzerine ince bulgur salatasını dökerek yayın. Üzerine sumak, nar ekşisi ve damak tadına uygun farklı baharatlar ekleyerek servis yapın.

Afiyet olsun.