Bulgur, buğdaydan elde edilen bir besindir ve B vitaminleri ile lif açısından zengin bir kaynaktır. Besleyici yapısı ve yüksek lif oranı sayesinde, kilo kontrolü yapılan diyetlerde ekmek yerine tercih edilebilir.

100 gram bulgurda yaklaşık 345 kalori bulunmaktadır. Bulgurun haşlanması veya içerisine yağ katılarak pişirilmesine bağlı olarak kalori değeri değişkenlik gösterebilir.

Bulgur tüketerek çeşitli hastalıklardan korunabilir ve dengeli, sağlıklı bir şekilde kilo verebilirsiniz. İçerisindeki yüksek lif oranı, tokluk hissini uzatarak diyetlerde kilo vermenize yardımcı olur ve diğer bileşenlerin vücuda sağladığı faydalardan yararlanmanızı sağlar.

Bulgur, günlük su ihtiyacını artırdığı için bol su içilmesini teşvik eder. Ayrıca, iki yemek kaşığı pişmiş bulgurun kalori değeri bir dilim ekmeğin kalori değerine eşdeğerdir. Bu nedenle, zayıflama diyetlerinde kolesterol sorunu olanlara ekmek yerine bulgur tüketmeleri önerilir.

Bulgur, sadece kilo kontrolü ve sağlık açısından değil, aynı zamanda ekonomik ve erişilebilir bir besin kaynağıdır. Glisemik indeksi düşük olduğu için kan şekerini hızlı yükseltmez ve bu nedenle diyabet hastaları için de uygun bir seçenek olabilir. Ayrıca, bulgurun antioksidan özelliklere sahip olduğu ve bağışıklık sistemini güçlendirdiği bilinmektedir.

Bulguru diyetinize dahil ederek, hem sağlıklı beslenmiş olur hem de günlük enerji ihtiyacınızı karşılayabilirsiniz. Diyet yaparken çeşitlilik ve dengeyi sağlamak adına bulguru farklı tariflerde kullanabilirsiniz; salatalarda, çorbalarda veya ana yemeklerde rahatlıkla yer verebilirsiniz.