Bulgur pilavı, hem yaz hem de kış aylarında tüketilebilecek, yanına sadece salata veya yoğurt ekleyerek yeterli bir öğün oluşturabileceğiniz, oldukça kolay ve ekonomik bir yemektir. Domatesli ve biberli bulgur pilavı, diğer yemeklerin yanında da servis edilebilecek bir pilav çeşididir. İsteğe bağlı olarak sade ya da domatesli olarak hazırlanabilir. Bu makalede sizlere sade bulgur pilavı tarifini paylaşacağım. Ancak dilerseniz, domates rendeleyerek tarifi zenginleştirebilirsiniz.

1. Öncelikle kişi sayısına göre uygun boyutta bir tencere seçin. Ardından tencereye sıvı yağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın.

2. Soğanları küp şeklinde doğrayın ve tencereye ekleyerek kavurun. Soğanlar pembeleşene kadar kavurma işlemine devam edin.

3. Biberleri de küçük küçük doğrayın ve soğanların üzerine ekleyin. Biberler yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.

4. Bu aşamada tavuk suyunu ekleyin. Eğer hazır tavuk suyu kullanıyorsanız, suyun kaynamasını bekleyin. Ev yapımı tavuk suyu kullanıyorsanız, önceden ısıtılmış olmasına dikkat edin.

5. Tavuk suyu kaynadıktan sonra, yıkanmış ve süzülmüş bulguru tencereye ekleyin. Karabiber ve tuz ilave ederek karıştırın.

6. Tencerenin kapağını kapatın ve pilavı kısık ateşte pişmeye bırakın. Bulgur pilavı suyunu çekene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

7. Pilav suyunu tamamen çektikten sonra ocaktan alın ve 10 dakika kadar dinlenmeye bırakın.

8. Pilavı servis etmeden önce bir çatal yardımıyla karıştırarak havalandırın.

** Eğer domatesli bulgur pilavı yapmak isterseniz, soğanları kavurduktan sonra 2 adet rendelenmiş domates ekleyebilir ve domatesler suyunu çekene kadar kavurabilirsiniz.

** Pilavınıza ekstra lezzet katmak için ince doğranmış maydanoz veya taze nane ekleyebilirsiniz.

** Tavuk suyu yerine sebze suyu da kullanabilirsiniz; bu sayede vejetaryen bir seçenek elde edebilirsiniz.

Afiyet olsun.