Erişteli Bulgur Pilavı, oldukça basit ve lezzetli bir yemektir. Aynı zamanda besleyicidir; bulgurun pirinçten daha besleyici olduğunu bilmeyen yoktur sanırım. Şimdi sizlerle erişteli bulgur pilavı tarifini paylaşacağım. Umarım denemeyenler de beğenir.

Öncelikle bulgur ve erişteler güzelce yıkanır ve suyu süzülür. Daha sonra pilav yapılacak olan tencereye tereyağı ve sıvı yağ konur ve eriyene kadar beklenir. Daha sonra içerisine erişte konur ve kavrulur. Eriştelerin kavrulduğundan emin olunduktan sonra içerisine bulgur da eklenir ve beraber tekrar kavrulur. Kavurma işlemi tamamlandıktan sonra su eklenir ve kaynamaya bırakılır. Su kaynadıktan sonra ocağın altı kısılır ve kısık ateşte suyun çekmesi beklenir. Suyunu çektikten sonra ateşten alınır ve dinlenmeye bırakılır. Suyunu çekmeden önce tuzu ilave etmeyi unutmayın. Afiyet olsun.

Bulgur, lif ve protein açısından zengin bir gıda maddesidir. Ayrıca B vitamini ve demir içerir. Bu yüzden bulgur tüketmek, sağlıklı bir diyet için oldukça faydalıdır. Erişteli bulgur pilavı, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek olarak sofralarınızda yer alabilir. Yanında yoğurt veya salata ile servis edilebilir.