bulgur.gen.tr
bulgur

Ana Sayfa | Soru Cevaplar | Yeni Makale Ekle | En Son Yapılan Yorumlar  









Yumurtalı Bulgur Köftesi

Yumurtalı bulgur köftesi: Bulgurlu köfte çeşitleri sanırım bizim ülkemize özğü bir yiyecektir. Bulgur ile hazırlanan bütün yemekleri hemen hemen herkes severek tüketmektedir. Çünkü Bulgur ile sadece bir çeşit yemek yapılmaz birden fazla çeşit bulunmaktadır. Bulgur ile yapılan yemekler olduğu gibi garnitür olarak da yaptığımız bir çok köfte çeşitti bulunmaktadır. Örneğin kısır, çiğ köfte, bulgurlu sarımsaklı köfte, fellah köftesi ve yumurtalı bulgur köftesi, Yumurtalı bulgur köftesi Urfa yöresine ait bir köfte çeşitti olsa da tüm Türkiye ye yayılmış bir lezzettir. Girdiği her ortamda beğeni kazanan ve benimde bulgur köftelerinin içinde en çok sevdiğim köfte çeşididir. Neredeyse her hafta yaptığım yumurtalı bulgur köftesini sizlerle paylaşıyorum. Dilerseniz tarife uyarak sizlerde lezzetli yumurtalı bulgur köftesi yapabilirsiniz.

Yumurtalı bulgur köftesi için gerekli malzemeler:
  • 5 çay bardağı ince köftelik bulgur,
  • 5 adet yumurta,
  • 2,5 çay bardağı sıvı yağ veya zeytinyağı,
  • Yarım limon, 
  • 2 adet domates,
  • 1 çay bardağı isot,
  • 1 çay bardağı pul biber,
  • 1 yemek kaşığı biber salçası,
  • 1 adet kuru soğan, 
  • 3 diş sarımsak,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 1 demet maydanoz,
  • 1 demet taze soğan,
Hazırlanışı: Öncelikle ince köftelik bulguru tırtırlı köfte leğenine koyuyoruz.
Yumurtalı Bulgur Köftesi

İnce ince doğradığımız sarımsak ve kuru soğanı ekliyoruz. Pul biber, İsot, tuz, salça ve kabuğunu soyduğumuz yarım limonu ekleyip iyice yoğuruyoruz. Soğan ve sarımsak içerisinde kayboluncaya kadar yoğuralım. Ardından kabuğunu soyup rendelediğimiz iki adet domatesi ekleyip tekrar yoğuruyoruz. Tadına bakıp bulgur çiğ olduğunu düşünüyor isek az miktarda ılık su ekleyerek yoğurma işlemimizi devam ettiriyoruz. Bulgur ağızda çıtır çıtır etmeyinceye kadar yoğurma işlemimiz devam ediyor. Azar azar su ilave edebilirsiniz. Hazırladığımız köfteye yıkayıp ince ince kıydığımız maydanoz ve soğanı ekleyip karıştırıyoruz.  Ayrı bir yerde 2,5 çay bardağı sıvı yağı iyice ısıtıp iyice çırptığımız yumurtayı pişiriyoruz sahanda yumurta pişirir gibi, Pişirdiğimiz yumurtayı yoğurduğumuz köftenin içine döküp bir güzel karıştırıyoruz. Yumurtalar köftenin içerisinde  görünecek köftenin özelliği bu. Yumurtalı köfte ilk etapta biraz tuhaf geliyor ve kokacağını düşünüyorsunuz fakat asla yumurta kokmuyor aksine çok lezzetli oluyor. Yumurtalı bulgur köftesini şişmeden hemen turşu ve ayran eşliğinde bol yeşilliklerle servis yapabilirsiniz afiyet olsun.

Yayınlanma Tarihi : 18.2.2016 15:05:25

Yumurtalı Bulgur Köftesi Yorumları
İsminiz 
Yorumunuz 
Güvenlik 
 Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin
   

Yorum Yapılmış "Yumurtalı Bulgur Köftesi"


İlginizi Çekebilecek Diğer Yazılar

Salçalı Bulgur Köftesi

Salçalı Bulgur Köftesi, buğday tohumunun öğütülmesiyle elde edilen bulgur ile salça eşliğinde yapılan bir köfte türüdür. Oldukça doyurucu etkiye sahip salçalı bulgur köftesi içerisindeki besin değerleriyle de ön plandadır. Türkiye...

Pirinçli Bulgur Pilavı

Pirinçli Bulgur Pilavı; Arkadaşlar bulgur pilavı Türk mutfağının neredeyse başı gibidir. Bütün salçalı yemeklerin yanına, sebze yemeklerinin yanına hatta hiçbir şey olmasa bile bulgur pilavını yanına bir salatayla bile akşam yemeğ...

Semizotlu Bulgur Pilavı

Semizotlu Bulgur Pilavı; Bulgur pilavı protein açısından zengin olduğu gibi lezzet olarakta harikadır. Pirinç pilavından da daha sağlıklı olduğu, uzmanlar tarafından belirtilmiştir. Yine pirinç pilavının tekrar ısıtılıp yenmesi za...

Bulgur Yemekleri

Bulgur Yemekleri, Bulgur; Buğdaydan yapılan geleneksel bir Anadolu yiyeceği olup tahıl grubundan sayılmakta ve beslenme piramidinin tabanında yer almaktadır. Bulgur önemli ve ekonomik bir karbonhidrat kaynağıdır. Orta Asya dan gel...

Bulgur Pilavı Domatesli

Bulgur pilavı domatesli, Bulgurun doyurucu ve lezzetli olmasının yanında çok farklı tariflerle pilavı yapılmaktadır. Küçükken bulgur pilavı yemek istemezdik. Şimdilerde bulgur ile yapılan her şey çok faydalı ve güzel olduğunu düşü...

Narlı Bulgur Salatası

Narlı Bulgur Salatası, içerdiği besin maddelerinin değeriyle sağlığa faydalı olan meyve türü nar ile bulgurdan yapılan bir çeşit salatadır. Tek başına doyurucu özelliğe sahip bir salata türüdür. Nar rengiyle bulgur içerisinde hoş...

Tarhanalı Bulgur Köftesi

Tarhanalı bulgur köftesi, besleyici ve lezzetli bir yemektir. Vejetaryan kişilerin de yiyebileceği bu yemek uygulaması kolay oluşu ve içinde bulunan tarhana, yoğurt, yumurta gibi malzemeler ile çocuklarınıza rahatlıkla yedirebilec...

Patatesli Bulgur Pilavı

Patatesli bulgur pilavı, Patates bütün yıl ülkemizde ve dünyada her ay hasat edilebilen bir bitkidir. Patates önemli miktarda besin ve bitkisel ürün içermektedir.  Genellikle sağlık açısından çok faydalı ve güvenli tüketilebilecek...

Şehriyeli Bulgur Pilavı

Şehriyeli Bulgur Pilavı, lezzetlidir ve yapması da çok kolaydır. Bulgur pilavı denince akla belki hemen soğanlı, domatesli bulgur pilavı gelir, ama şehriye ile de çok güzel, hafif ve lezzetli oluyor. Bu tarifte arpa şehriye kullan...

Kuzu Etli Bulgur Pilavı

Kuzu etli bulgur pilavı, muhteşem tadı ve kıvamıyla ağızlar da enfes bir tat bırakan herkesin severek yiyeceği bir pilav tarifidir. Bulgur pilavının kuzu eti ile buluşması ile ortaya çıkan bu mükemmel lezzette ki tarif yapımı ile...













Gizlilik İlkeleri | Güvenlik İlkeleri | İletişim | Site Haritası | Yardım Forumları

bulgur, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır. Kopyalayanlar hakkında yasal işlem yapılacaktır. Sitede yer alan bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.

Ocak - 2018