Bulgur Kaç Kalori?

Bulgur, ülkemizde genellikle İç Anadolu Bölgesi'nde yetiştirilen buğdaydan elde edilen bir tahıl ürünüdür. Buğdaydan elde edilen tahıl ürünleri arasında un ile birlikte en sık tüketilen besinlerden biridir. Ekmek yerine bulgur tüketmek, buğdaydan elde edilen başka bir besin kaynağı olması nedeniyle tercih edilebilir. Ekmeğin neden olduğu kilo artışı, bulgur tüketimi ile kontrol altına alınabilir. Hekimler tarafından da önerilen bulgur, sağlıklı bir besin kaynağı olarak dikkat çeker.

Bulgurun Üretim Süreci

Bulgur, üretim sürecinde kazanlarda kaynatılıp güneşte kurutulur. Bu işlem sırasında içeriğindeki yağ miktarı azalır, bu nedenle bulgur kilo aldırmayan gıdalar arasında yer alır. Üretim süreci, bulgurun besin değerlerini korumasına yardımcı olurken, aynı zamanda sindirimi kolaylaştırır.

Bulgurun Kalori Değeri

Bulgurun kalori değerine gelince, 100 gram bulgur yaklaşık olarak 342 kcal içerir. 1 kilogram bulgur ise yaklaşık 3420 kcal enerji sağlar. Kalori değeri oldukça yüksek olan bulgurun, protein değeri ise makul seviyededir. Bulgur, kompleks karbonhidratlar açısından zengin olup, uzun süre tokluk hissi sağlar.

Bulgurun Kullanım Alanları

Bulgur denince akla ilk gelen yemek türü bulgur pilavıdır. Ancak bulgur, sadece pilavlık olarak değil, birçok yemek yapımında da kullanılır. Örneğin:

Sarma çeşitleri
Dolma yapımı
Çiğ köfte yapımı

Bulgur, bu yemeklerin yanı sıra salatalarda ve çorbalarda da kullanılabilir. Sağlıklı ve besleyici olması nedeniyle özellikle diyet listelerinde sıkça yer alır.

Bulgurun Sağlık Üzerindeki Etkileri

Bulgur, sağlığımız açısından birçok fayda sağlar. Özellikle:

Aşırı kilolu insanlar
Sindirim sistemi rahatsızlığı olan kişiler
Şeker hastaları
Hamile kadınlar
Kalp ve damar problemi yaşayan hastalar

buğday ve bulgur tüketiminden fayda görebilirler. Ancak aşırı tüketildiğinde gaz sıkıntısına ve mide ağrısına neden olabilir. Midede bulunan su ile şişme yapabilir, bu durum mide problemi olmayan kişilerde tokluk hissi verirken, mide problemi olan insanlarda yanmaya sebep olabilir.

Bulgurun Ekonomik ve Sosyal Yönleri

Fiyatı oldukça ekonomik olan bulgur, halk arasında "gariban yemeği" olarak da bilinir. Sağlığımızı olumlu yönde etkileyen bulgur, pirinç ile kıyaslandığında çok daha faydalıdır. Bulgur, besleyici değeri ve ekonomik fiyatı ile sofralarımızda sıkça yer almalıdır.

Afiyet olsun ve sofralarınızdan bulgur eksik olmasın.