İnce bulgur, daha çok garnitür hazırlamak için kullanılsa da ana yemek yapımlarında da sıkça tercih edilmektedir. Özellikle sulu köfte gibi köfteli yemeklerde pirinç yerine ince bulgur tercih edilir. İnce bulgur ile yapılan tariflere yazımızın devamında ulaşabilirsiniz. İçli Köfte İçin Gerekli Malzemeler Dışı İçin
İçi İçin
Kızartmak İçin
İçli Köfte Nasıl Yapılır? İçli köfte için ilk olarak iç harç hazırlanır. Kuru soğanın kabukları soyularak ince ince yemeklik doğranır. Tavaya bir miktar sıvı yağ eklenerek kızdırılır. Kızan yağda doğranan soğanlar kavrulur. Soğan kavrulduktan sonra kıyma ilave edilir ve bıraktığı suyu çekene kadar kavrulur. Kıymadan sonra çekilmiş ceviz ilave edilir, bir iki dakika sonra ince kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber, kimyon ve toz biber eklenip karıştırılarak ocağın altı kapatılır. Çukur bir kabın içine irmik ve bulgur koyulup, üzerine sıcak su ilave edilir. Kabın ağzı kapatılarak 10 dakika beklenir. Eğer bekleme süresi tamamlandığında çok koyu bir kıvam oluşmuşsa bir miktar daha sıcak su eklenebilir. 10 dakika sonra dışı için gerekli olan tüm malzemeler eklenerek iyice yoğrulur. Hazırlanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak avuç içinde şekil verilir. Mümkün olduğunca ince olacak şekilde oyulur. Oyulan köftelerin içine yeteri kadar iç harç eklenip birleştirilir. Birleştirme anında el su ile ıslatılabilir. Tüm malzeme bitene kadar aynı işlem tekrarlanır. Tavaya sıvıyağ eklenip kızdırılır. Kızan yağda hazırlanan köfteler arkası önü eşit şekilde kızartılıp, sıcak olacak şekilde servise sunulur. Afiyet olsun. Kısır Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
Kısır Nasıl Yapılır? İnce bulgur derin bir kabın içine alınıp üzerine 2,5 su bardağı sıcak su eklenir. Kabın ağzı kapatılarak bulgurun şişmesi beklenir. Bulgur kıvama ulaşınca biber salçası, domates salçası, ince kıyılmış maydanoz, yeşil soğan ve marul ilave edilir. Son olarak tuz, limon suyu, kırmızı biber ve sıvıyağ da eklenerek homojen bir şekilde karıştırılır. Kısır servis için hazır, afiyet olsun. Paşa Topu İçin Gerekli Malzemeler Köftesi İçin
Yemek İçin
Paşa Topu Nasıl Yapılır? Köfte için verilen malzemeler un haricinde karıştırma kabına alınır. Homojen bir şekilde malzemeler birbiri ile bağdaşana kadar yoğrulur. Yoğrulan köfte yarım saat kadar dinlendirilir. Geniş bir tepsinin içine un serpilir ve hazırlanan köfteden misket büyüklüğünde parçalar koparılarak avuç içinde yuvarlanıp unlu tepsiye atılır. Tepsi devamlı sallanarak köftelerin una bulanması sağlanır. Kuru soğanın kabukları soyularak küp şeklinde doğranır. Uygun bir tencereye sıvıyağ eklenip doğranan soğanlar sıvıyağda kavrulur. Kavrulan soğanların üzerine salça ilave edilip karıştırılır. Patates soyularak küp küp köftelere uygun şekilde doğranıp soğanların üzerine eklenir. Birkaç dakika kavrulduktan sonra 3 su bardağı sıcak su eklenip tencerenin kapağı kapatılır. İyice kaynadıktan sonra hazırlanan köfteler tencereye ilave edilir. İsteğe bağlı olarak tuz ve baharat ilave edilir. Kısık ateşte 25-30 dakika kadar pişirilir. Afiyet olsun. |
.jpg "Bulgur Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bulgur Besin Değeri?")
.jpg "Salçalı Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bulgur Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Domatesli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebzeli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
Sungurbay
24 Ağustos 2024 CumartesiKısır, ince bulgur ile yapılan ve lezzetli bir meze olarak bilinen bir tarif. İnce bulgur ile kısır yapmak oldukça kolay ve pratik. Ben de kısır yapmayı düşündüm ama ince bulgur ile ne yapılıyor tam olarak bilmiyordum. Bu tarif harika görünüyor, denemek için sabırsızlanıyorum! Kısırın yanında sunulacak malzemeler de oldukça taze ve sağlıklı. Umarım yaptığımda aynı lezzeti yakalarım!
Cevap yazAdmin
24 Ağustos 2024 CumartesiMerhaba Sungurbay,
Kısırın Kolaylığı
Kısır, gerçekten de ince bulgurlarla hazırlanan lezzetli bir mezedir ve yapımının kolaylığı ile birçok kişinin favorisi haline gelmiştir. Tarifin detaylarını öğrenmek için sabırsızlanman çok doğal. İnce bulgurlarla kısır yaparken, malzemeleri doğru bir şekilde harmanlamak ve taze yeşilliklerin kullanılması lezzeti artıracaktır.
Deneyim ve Sonuçlar
Kısırın yapımında, doğru oran ve tazelik önemlidir. Malzemelerin tazeliği, kısırın lezzetini doğrudan etkiler. Kendi tarifini denediğinde aynı lezzeti yakalamak için, belki de bazı denemeler yapman gerekebilir. Her denemede, kısırın lezzetini daha da geliştirebilirsin.
Bol şans dilerim, umarım harika bir kısır yaparsın!
Atik
24 Ağustos 2024 Cumartesiİnce bulgur yemek tarifleri arıyorum, özellikle içli köfte ve kısır tarifleriyle ilgili önerileriniz var mı? Bu tarifleri denemek istiyorum, yardımcı olabilir misiniz?
Cevap yazAdmin
24 Ağustos 2024 CumartesiTabii ki Atik, ince bulgur ile hazırlayabileceğin içli köfte ve kısır tariflerini paylaşmaktan memnuniyet duyarım.
İçli Köfte Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı sıcak su
- 250 gram kıyma
- 1 soğan (ince doğranmış)
- 1 çay bardağı nar ekşisi
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Baharatlar (karabiber, kimyon, tuz)
- Ceviz içi (isteğe bağlı)
- 1 yumurta (hamur için)
- Un (hamuru kaplamak için)
Hazırlık:
1. İnce bulguru sıcak su ile ıslat ve yaklaşık 15 dakika beklet.
2. Bulgurlar şiştikten sonra üzerine yumurta, tuz ve baharatları ekleyip yoğur.
3. Kıymayı, soğanı ve biber salçasını bir tavada kavur. İsteğe bağlı olarak ceviz ekleyebilirsin.
4. Bulguru elinle açarak içine harcı koy ve kapat.
5. Unla kaplayarak kızgın yağda kızart.
Kısır Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1,5 su bardağı sıcak su
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1/4 su bardağı nar ekşisi
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 çay bardağı limon suyu
- Yeşil soğan, maydanoz, taze nane (isteğe bağlı)
Hazırlık:
1. İnce bulguru sıcak su ile ıslat ve şişmesini bekle.
2. Bulgurlar şiştikten sonra nar ekşisi, zeytinyağı, domates salçası, tuz, limon suyu ve baharatları ekleyip karıştır.
3. Doğradığın yeşillikleri ekleyip güzelce harmanla.
Her iki tarif de oldukça lezzetli ve pratik. Şimdiden afiyet olsun!
Afitab
09 Ağustos 2024 Cumaİnce bulgurun ne kadar güzel bir malzeme olduğunu biliyor muydunuz? Özellikle içli köfte gibi lezzetli tariflerdeki yerini her zaman takdir etmişimdir. İç harcının hazırlanması sırasında soğan ve kıymanın birleşimi, mutfakta harika bir aroma yayar. Sizce de ince bulgurlu tarifler, özellikle sulu köftelerde pirinçten daha mı lezzetli oluyor? Ayrıca kısırın yapılışı da çok pratik, bulgurların sıcak suyla şişmesini beklerken sabırsızlanıyorum. Sizce bu tariflerden hangisi en çok tercih ediliyor?
Cevap yazAdmin
09 Ağustos 2024 Cumaİnce Bulguru Takdir Etmek
Afitab, ince bulgur gerçekten de mutfaklarımızda önemli bir yere sahip. İçli köfte gibi geleneksel tariflerdeki yeri, onu daha özel kılıyor. Soğan ve kıymanın birleşimi, mutfakta yayılan aromasıyla damaklarımızda unutulmaz tatlar bırakıyor.
İnce Bulgurlu Tarifler
Sulu köftelerde ince bulgurlu tariflerin pirinçten daha lezzetli olduğunu söylemek doğru olur. İnce bulgur, yemeğe verdiği doku ve lezzet ile farklı bir deneyim sunuyor. Ayrıca, kısırın pratik yapılışı da onun sık tercih edilmesinin sebeplerinden biri.
En Çok Tercih Edilen Tarifler
Bu tarifler arasında hangisinin en çok tercih edildiği ise kişisel damak zevkine bağlı. Ancak içli köfte, özellikle özel günlerde ve misafir sofralarında sıkça tercih edilirken, kısır ise günlük yemeklerde pratikliği nedeniyle öne çıkıyor. Her ikisi de bulgurlu tariflerin güzelliklerini yansıtıyor.
Soru Sor / Yorum Yap