Maydanozlu Bulgur Pilavı, tahıl ürünlerinden elde edilen bulgurun, taze maydanoz ile birleşmesiyle yapılan lezzetli ve sağlıklı bir yemek türüdür. Bulgur, yüksek besin değeri ve doyuruculuğu ile bilinirken, maydanoz ise A vitamini açısından zengin bir bitkidir. Bu iki bileşenin birleşimi, hem sağlık açısından faydalı hem de görsel olarak çekici bir yemek ortaya çıkarır.

Maydanozlu bulgur pilavı, vücut direncini artırıcı özellikleri sayesinde sofralarda sıkça yer almalıdır. Sindirim sistemini düzenlemeye yardımcı olur ve bağırsakların işlevini kolaylaştırır. Ayrıca, vücudu enfeksiyonlara karşı korur, kalp atışlarını düzenler ve kanser hücrelerinin oluşumunu engelleyebilir. Mide sağlığına da katkıda bulunarak mide suyunu emer ve damarları güçlendirir. Farklı lezzetler arayanlar için bu besin maddesi, sağlık açısından değerli bir pilav seçeneğidir.

1. Maydanozları ayıklayın ve temiz bir şekilde yıkayın. Bu maydanozların yarısını saplarıyla birlikte bütün olarak derin bir tencereye alın ve 1 litre su ekleyerek haşlamaya bırakın.

2. Haşlanan maydanozlar suya yeşil rengini verdikten sonra süzün ve suyu kullanmak için bir kenarda bekletin. Diğer yarısı ise saplarından ayıklanarak yalnızca yaprak kısımları ince bir şekilde kıyılarak bir köşede bekletilir.

3. Bir tava içine tereyağını ekleyin ve eritin. Yıkanıp süzülen bulgurları tereyağı ile kavurun. Aynı esnada maydanozun haşlanmasıyla elde edilen suyu sıcak bir şekilde bulgurların üzerine ekleyin. Tuz da ekleyerek karıştırın ve tencere kapağını kapatın. Kısık ateşte bir süre pişirin.

4. Doğranan maydanoz yapraklarını bir kâse içine az miktarda koyun. Pişen bulgur pilavını bu kasedeki maydanozların üzerine doldurarak bulgurun kâsenin şeklini alabilmesi için sıkıca bastırın. Daha sonra kâseyi bir tabak içine ters çevirerek pilava şekil verin ve maydanoz sayesinde şık bir görünüm elde ederek servis edin.

Afiyet olsun.