Patates, tüm yıl boyunca ülkemizde ve dünyada farklı dönemlerde hasat edilebilen bir bitkidir. Önemli miktarda besin ve bitkisel ürün içermesi nedeniyle sağlık açısından çok faydalıdır ve güvenli bir şekilde tüketilebilir. İçerdiği çeşitli maddeler ve vitaminler, özellikle diş sağlığı ve cilt bakımı için oldukça yararlıdır. Cilt bakım ürünlerinde ve maskelerinde bol miktarda C vitamini içerdiği için sıkça kullanılır. Patates, aynı zamanda mükemmel bir enerji deposudur ve yoğun miktarda vitamin ve mineral içerir; özellikle potasyum açısından zengindir. Evlerimizde farklı şekillerde kullanabiliriz; haşlayarak, kızartarak, fırında közleyerek veya dolmasını yaparak lezzetli tatlar ortaya çıkarabiliriz. Düzenli olarak tüketilmesi faydalıdır, ancak kızartarak tüketmek yerine haşlayarak yemeyi tercih etmek daha sağlıklıdır.

Bulgur, tahıl grubunda yer alan ve insan sağlığına son derece faydalı bir besindir. Tüketildiğinde vücudumuzda tokluk hissi yaratır. Pirince göre daha sağlıklı ve faydalı olup, özellikle büyüme çağındaki çocuklar ve hamile kadınlar için önerilmektedir. Çocuklarımıza bulgur pilavını sevdirmek adına, içerisine patates katarak onların iştahla yemelerini sağlayabiliriz. Bu nedenle daha önce yapmış olduğum ve artık sürekli yaptığım patatesli bulgur pilavını sizlerle paylaşmak isterim.

Öncelikle soğanları soyup doğramakla başlayalım. Tenceremize koyduğumuz soğanların üzerine biberimizi ekleyip sıvı yağımızı ilave ederek kavurmaya başlayalım. Kavrulan soğan ve biberlerin üzerine salçamızı ekleyerek renklendirelim. Ardından küp küp doğradığımız patatesleri ekleyelim. Biraz daha kavurduktan sonra içerisine bulgurları ilave edelim. Kırmızı biber ve tuzunu da ekleyip, suyunu ayarladıktan sonra kapağını kapatarak suyunu çekmesini bekleyelim. Pilavımız suyunu çektikten sonra ocaktan alıp, dinlenmesi için üzerini temiz bir bezle kapatalım. 10-15 dakika dinlendikten sonra patatesli bulgur pilavımız servise hazırdır.

Afiyet olsun.

Patatesli bulgur pilavı, özellikle besleyici değeri yüksek bir yemek olup, hem çocuklar hem de yetişkinler için dengeli bir besin kaynağıdır. Patatesin içindeki potasyum, kas ve sinir fonksiyonlarının sürdürülmesine yardımcı olurken, bulgurun lif içeriği sindirim sistemine fayda sağlar. Bu yemeği hazırlarken kullanacağınız taze ve kaliteli malzemeler, yemeğin lezzetini ve besleyici değerini artıracaktır. Ayrıca, dilerseniz içerisine havuç veya bezelye gibi ek sebzeler de ekleyerek yemeğinizi daha da zenginleştirebilirsiniz.