Bulgur Köfteli Salata Tarifi ve Malzemeleri

Bulgur Köfteli Salata

Bulgur Köfteli Salata, genellikle hafif yemeklerin yanında salata olarak servis edildiği gibi, yardımcı yemek olarak da sunulmaktadır. Bu salata, özellikle hanımların sıklıkla tercih ettiği gün toplantılarında en popüler salatalar arasında yer almaktadır. Çayın yanında sıkça tercih edilen bu salata, hem doyurucu hem de lezzetlidir. Günümüzde tarifi dilden dile yayılan bu lezzet, Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasındadır.

Bulgur Köfteli Salata için Malzemeler

Köftesi için

1 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı su (Bulguru ıslatmak için)
Yarım su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
Yoğururken kullanmak için yarım su bardağı su

Diğer Malzemeler

1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2 su bardağı zeytinyağı
2-3 diş sarımsak
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 yemek kaşığı tuz
1 tam limon suyu
1 demet maydanoz
6-7 dal yeşil soğan
1 demet dereotu
3-4 yaprak marul

Bulgur Köfteli Salata Nasıl Yapılır?

1 su bardağı bulguru bir kabın içine alıyoruz ve 1 su bardağı su ile ıslatıyoruz, ardından kapağını kapatıp suyunu çekene kadar bekliyoruz.
Suyunu çeken bulgura yarım su bardağı unu eleyip ekliyoruz ve kıvam alana kadar yoğuruyoruz.
Fındık büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz.
Derin bir tencereye bir tutam tuz atıp köfteleri ekleyerek üzerlerini kapatacak kadar su doldurup haşlıyoruz.
Bu arada tavaya zeytinyağı ve salçaları alıp kavuruyoruz.
Haşlanan köfteleri sunum kabına alıyoruz.
Yeşil soğanları, maydanozu, dereotunu ve marulu ince ince doğrayıp köftelere ekleyerek harmanlıyoruz.
Üzerine yoğurt dökerek de servis yapabilirsiniz.

Sunum

Bulgur Köfteli Salata, çay veya ayran ile ikram edilir. İsteğe göre üzerine yoğurt dökülerek de servis yapılabilir. Afiyet olsun.

Ekstra Bilgiler

Bulgur Köfteli Salata, aynı zamanda sağlıklı bir besin kaynağıdır. Bulgur, yüksek lif içeriği sayesinde sindirimi kolaylaştırır ve uzun süre tok tutar. Ayrıca; maydanoz, yeşil soğan ve dereotu gibi yeşillikler, bol miktarda vitamin ve mineral içerir. Bu salata, hem besleyici hem de lezzetli oluşuyla sofralarınızda yerini alacak.