bulgur.gen.tr
bulgur

Ana Sayfa | Soru Cevaplar | Yeni Makale Ekle | En Son Yapılan Yorumlar  









İnce Bulgur Köftesi

İnce bulgur köftesi, yapımı oldukça kolay bir tarif olup, yapımı çok basittir. İnce bulgur, kalın bulgurun elenmiş halinden yapılan bir bulgur çeşididir. Bulgur sağlık açısından oldukça faydalıdır. Sindirim sistemini çalıştırırken, kabızlıktan kurtarır. Ancak mide problemi olanların bulgur tüketmesi doğru olmaz. Sebebi ise mide kolay hazmedemediği için şişkinlik verir. İnce bulgur köftesinin bir çok çeşidi vardır. Bunlardan bir kaçını sizlerle paylaşalım. 

İnce bulgurlu kırmızı mercimek köftesi, Çok lezzetli bir tarif olan kırmızı mercimek köfte tarifini verirken, bu tarif misafirlerimizin için yapabileceğimiz en güzel yemek çeşitlerinden bazılarıdır. Yedikçe insanın bir daha yiyeceği gelen ince bulgurlu köfte tarifidir. 

İnce bulgurlu kırmızı mercimekli köfte için gerekli olan malzemeler,
  • 1 su bardağı kırmızı mercimek 
  • 2 su bardağı ince bulgur 
  • 1 adet kuru soğan 
  • 1 çay bardağı zeytinyağı 
  • 1 tatlı kaşığı karabiber 
  • Kimyon 
  • 1 litre su 
  • 2 yemek kaşığı salça 
  • Yarım demet maydanoz 
  • Tuz
  • Limon
İnce bulgurlu kırmızı mercimekli köfte yapılışı,

İnce bulgurlu kırmızı mercimek köftemizi yapmaya başlarken; öncelikle  mercimeklerimizi iyice yıkayıp, tencereye koyarız. Bir litre suyu mercimeklerimizin  üzerine ekleyip, yavaş yavaş haşlamaya bırakırız. Haşlandıktan sonra kırmızı mercimeği ocaktan alırız. Daha sonra iyice ayıklayıp, yıkadığımız ince bulguru, haşlanan mercimeklerin  üzerine ekleyip; demlenmesi için bir 15 dakika kadar bekletiriz. Ayrı bir tencereye öncelikli olarak zeytin yağını koyup ocağı yakarız. Daha sonra soğanlarımızı soyarak, küçük küçük doğrayıp, tencerenin içine koyarız .Yavaş yavaş soğanları rengi dönene kadar iyice kavururuz. Soğanlarımız pembeleşince üzerine salçayı ilave ederiz. İyice karıştırıp kavurduktan sonra kalan baharatlarımızı da ekleyip;tencereyi ocaktan alıp, ateşi kapatırız. Geniş bir leğenin içerisine demlenen kırmızı mercimekli ince bulgurumuzu alırız. İçerisine soğandan yaptığınız sosu ilave edip,. iyice yoğururuz. Daha sonra ince ince kıydığımız maydanozları da ilave ederek; mercimek köftelerimize şekiller veririz. Güzel bir servis tabağına köftelerimizi sıkarak; yerleştiririz. Etrafına da limon dilimleri koyarak, servise hazır hale getiririz. Afiyet olsun...

İnce bulgurlu fellah köftesi, oldukça basit bir tarif olup; misafirlerimizle tüketebileceğimiz çok güzel bir köfte çeşididir.
İnce Bulgur Köftesi

İnce bulgurlu fellah köftesi için gerekli olan malzemelerimiz şöyledir:
  • 1 paket ince bulgur 
  • 1 adet soğan 
  • bir paket irmik 
  • 3 adet yumurta 
  • tuz 
  • 1 kaşık karabiber 
  • 1 kaşık pul biber 
  • 1 kaşık toz biber 
  • Aldığı kadar su 
  • 4 yemek kaşığı un 
  • sarımsak 
  • 3 yemek kaşığı  domates salçası 
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • Yoğurt
  • 1 bağ maydanoz
İnce bulgurlu fellah köftesi yapılışı,

Köfte yapmaya başlamadan önce; suyu kaynatırız. Daha sonra ağzı kapaklı bir leğene, temizlediğimiz ince bulgurları ilave edip; üzerine kaynar suyumuzu dökeriz, kapağını ise kapatırız.  Yarım saat kadar bekletiriz. Daha sonra bir tencereye soğanları soyup, küp küp doğrayıp, içerisine yağı da  koyarız. Tuzu da  ilave edip yavaş yavaş kısık ateşte kavururuz. Soğanlar pembeleşince, daha sonra üzerine baharatlarımızı yani pul biberi, tuzu, toz biberi, karabiberi  ilave edip  salçaları ekleyip; yavaş yavaş kavuruyoruz. Kavurma işlemini tamamladıktan sonra leğende  bekleyen ince bulgurlarımızın üzerine hazırladığımız harcı ilave edip; yoğurma işlemine başlarız. Sonra üzerine yumurta irmik ve unu da ekleyip güzel güzel yoğururuz. Yoğurma işlemi bitince küçük küçük bilyeler kadar taneler halinde şekiller vererek küçük  parçalara ince bulgurlu fellah köftelerini ayırırız. Ayırdığımız bu ince bulgurlu  köftelerin ortasına parmağımızla çöküp, köftenin ortasına iz yaparız. Bunun sebebi ise soslar içerisine girip, güzel bir görünüm sağlaması içindir. Yaptığımız bütün köftelere aynı işlemi uyguladıktan sonra; köftelerimizi kaynar suyun içerisine atıp beş dakika kadar haşlarız. Bu işlem tamamlandıktan sonra bir tavaya sıvı yağ ve salçayı koyup; üzerine de sarımsak sıkıp güzelce kavururuz. Daha sonra başka bir kabın içerisine yoğurdumuzu koyup, üzerine tuz ilave edip güzelce karıştırırız. Haşlanan ince bulgurlu fellah köftelerimizi güzel bir servis tabağına alıp, üzerine yoğurdu ilave ederiz. Bu işlemden sonra yaptığımız salça sosu da üzerine döküp, güzel bir sunum yaparız. Ayrıca maydanozlarımızı küçük küçük doğrayıp; köftelerimizi üzerine ilave ederiz. Çok güzel görüntülü olan ince bulgurlu fellah köftemiz servise hazırdır. Afiyet olsun.....

Yayınlanma Tarihi : 18.2.2016 15:05:42

İnce Bulgur Köftesi Yorumları
İsminiz 
Yorumunuz 
Güvenlik 
 Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin
   

Yorum Yapılmış "İnce Bulgur Köftesi"


İlginizi Çekebilecek Diğer Yazılar

Salçalı Bulgur Köftesi

Salçalı Bulgur Köftesi, buğday tohumunun öğütülmesiyle elde edilen bulgur ile salça eşliğinde yapılan bir köfte türüdür. Oldukça doyurucu etkiye sahip salçalı bulgur köftesi içerisindeki besin değerleriyle de ön plandadır. Türkiye...

Pirinçli Bulgur Pilavı

Pirinçli Bulgur Pilavı; Arkadaşlar bulgur pilavı Türk mutfağının neredeyse başı gibidir. Bütün salçalı yemeklerin yanına, sebze yemeklerinin yanına hatta hiçbir şey olmasa bile bulgur pilavını yanına bir salatayla bile akşam yemeğ...

Semizotlu Bulgur Pilavı

Semizotlu Bulgur Pilavı; Bulgur pilavı protein açısından zengin olduğu gibi lezzet olarakta harikadır. Pirinç pilavından da daha sağlıklı olduğu, uzmanlar tarafından belirtilmiştir. Yine pirinç pilavının tekrar ısıtılıp yenmesi za...

Bulgur Yemekleri

Bulgur Yemekleri, Bulgur; Buğdaydan yapılan geleneksel bir Anadolu yiyeceği olup tahıl grubundan sayılmakta ve beslenme piramidinin tabanında yer almaktadır. Bulgur önemli ve ekonomik bir karbonhidrat kaynağıdır. Orta Asya dan gel...

Bulgur Pilavı Domatesli

Bulgur pilavı domatesli, Bulgurun doyurucu ve lezzetli olmasının yanında çok farklı tariflerle pilavı yapılmaktadır. Küçükken bulgur pilavı yemek istemezdik. Şimdilerde bulgur ile yapılan her şey çok faydalı ve güzel olduğunu düşü...

Narlı Bulgur Salatası

Narlı Bulgur Salatası, içerdiği besin maddelerinin değeriyle sağlığa faydalı olan meyve türü nar ile bulgurdan yapılan bir çeşit salatadır. Tek başına doyurucu özelliğe sahip bir salata türüdür. Nar rengiyle bulgur içerisinde hoş...

Tarhanalı Bulgur Köftesi

Tarhanalı bulgur köftesi, besleyici ve lezzetli bir yemektir. Vejetaryan kişilerin de yiyebileceği bu yemek uygulaması kolay oluşu ve içinde bulunan tarhana, yoğurt, yumurta gibi malzemeler ile çocuklarınıza rahatlıkla yedirebilec...

Patatesli Bulgur Pilavı

Patatesli bulgur pilavı, Patates bütün yıl ülkemizde ve dünyada her ay hasat edilebilen bir bitkidir. Patates önemli miktarda besin ve bitkisel ürün içermektedir.  Genellikle sağlık açısından çok faydalı ve güvenli tüketilebilecek...

Şehriyeli Bulgur Pilavı

Şehriyeli Bulgur Pilavı, lezzetlidir ve yapması da çok kolaydır. Bulgur pilavı denince akla belki hemen soğanlı, domatesli bulgur pilavı gelir, ama şehriye ile de çok güzel, hafif ve lezzetli oluyor. Bu tarifte arpa şehriye kullan...

Kuzu Etli Bulgur Pilavı

Kuzu etli bulgur pilavı, muhteşem tadı ve kıvamıyla ağızlar da enfes bir tat bırakan herkesin severek yiyeceği bir pilav tarifidir. Bulgur pilavının kuzu eti ile buluşması ile ortaya çıkan bu mükemmel lezzette ki tarif yapımı ile...













Gizlilik İlkeleri | Güvenlik İlkeleri | İletişim | Site Haritası | Yardım Forumları

bulgur, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır. Kopyalayanlar hakkında yasal işlem yapılacaktır. Sitede yer alan bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.

Ocak - 2018