Sarımsaklı bulgur köftesi, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olup, hem besleyici hem de kolay bir şekilde hazırlanabilir. Bu köfte türü, özellikle vejetaryen beslenenler için harika bir alternatif sunmakta ve zengin aromasıyla damakları şenlendirmektedir.
Malzemeler
Sarımsaklı bulgur köftesi hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır: - 2 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 adet büyük soğan
- 4-5 diş sarımsak
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1/2 çay bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı)
- 1 çay bardağı domates salçası
- 1/2 çay bardağı biber salçası
- Maydanoz (isteğe bağlı)
- Yeşil soğan (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
Sarımsaklı bulgur köftesi hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz: - İlk olarak, ince bulguru derin bir kaseye alın ve üzerine sıcak suyu ekleyin. Kapağını kapatıp bulgurların şişmesini bekleyin.
- Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın. Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Şişen bulgura kavrulan soğan ve sarımsak karışımını ekleyin. Ardından tuz, pul biber, kararbiber, domates ve biber salçalarını da ekleyerek iyice karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak nar ekşisini ve ince doğranmış maydanoz ile yeşil soğanı ekleyebilirsiniz.
- Tüm malzemeleri güzelce yoğurarak köfte harcını elde edin. Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak şekil verin.
- Hazırladığınız köfteleri servis tabağına alarak soğuk veya ılık olarak servis edebilirsiniz.
Sunum Önerileri
Sarımsaklı bulgur köftesi, çeşitli soslar ve salatalar ile birlikte servis edilebilir. Önerilen sunum şekilleri şunlardır: - Yoğurt sosu ile birlikte sunulması, lezzetini artıracak bir alternatiftir.
- Yanında yeşil salata veya mevsim sebzeleri ile servis edilebilir.
- Köftelerin üzerine nar ekşisi dökerek zengin bir tat katabilirsiniz.
Besin Değerleri
Sarımsaklı bulgur köftesi, içerdiği bulgur ve sebzeler sayesinde oldukça besleyici bir seçenektir. İşte köftenin sağladığı bazı besin değerleri: - Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemine faydalıdır.
- Bulur, B vitaminleri açısından zengindir ve enerji üretiminde önemli rol oynar.
- Sarımsak, bağışıklık sistemini güçlendirici özelliklere sahiptir.
Sonuç
Sarımsaklı bulgur köftesi, lezzetli ve sağlıklı bir atıştırmalık ya da ana yemek olarak tercih edilebilir. Hem pratik olması hem de besleyici özellikleri ile sofralarınızı süsleyecek bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Afiyet olsun! |
.jpg "Kıymalı Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Biberli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yoğurtlu Bulgur Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bulgur Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
Bulguru kısır gibi mi ıslatmamız gerekiyor? Köftenin haşlanırken dağılmaması için hangi aşamaya özellikle dikkat etmeliyiz? Sarımsak sosu hazırlarken malzemeleri hangi sırada eklememiz daha uygun olur?
Cevap yazMerhaba Aygut,
Sorularının cevabını sırayla vereyim:
Bulgurun ıslatılması: Bulguru kısır yaparken olduğu gibi sıcak suyla ıslatmak yeterli olacaktır. Bulguru bir kabın içine koyup üzerini kapatacak kadar sıcak su ekleyerek, bir kaç dakika bekletmen yeterli olur.
Köftenin dağılmaması: Köftenin haşlanırken dağılmaması için yoğurma işlemine özen göstermek gerekir. Malzemeleri iyice karıştırıp yoğurduktan sonra köfteleri şekillendirip bir süre buzdolabında dinlendirmek, köftelerin dağılmasını önleyecektir. Ayrıca, haşlama suyuna biraz tuz eklemek de köftelerin dağılmasını önleyebilir.
Sarımsak sosu hazırlama: Sarımsak sosunu hazırlarken, önce sarımsakları ezip bir kaba koyman daha iyi olur. Ardından, yoğurt veya mayonez gibi ana malzemeleri ekleyebilirsin. Son olarak, tuz, limon suyu veya sirke gibi ek malzemeleri ilave ederek sosu tamamlayabilirsin.
Umarım bu bilgiler işine yarar. Afiyet olsun!
Sevgiler,