Bulguru ne kadar çok sevdiğimiz ve mutfaklarımızda ne kadar sık kullandığımız tartışılmayacak bir gerçektir. Özellikle bulgur pilavı, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bugün, bu geleneksel lezzete farklı bir dokunuş katarak Körili Bulgur Pilavı'nı hazırlayacağız. Körinin eşsiz aroması ile bulgurun besleyiciliğini bir araya getiren bu tarif, sofralarınıza farklı bir tat katacak. Şimdi, malzemelerimizi gözden geçirerek başlayalım.

Öncelikle, pilav tavamıza sıvı yağı ekleyip küp şeklinde doğradığımız soğanları ekliyoruz ve hafifçe soteliyoruz. Daha sonra, ince doğranmış sarımsakları ilave edip biraz daha sotelemeye devam ediyoruz. Ardından, yıkanmış ve süzülmüş bulguru ve baharatları ekleyip birkaç dakika kavuruyoruz.

Kavrulan bulgurun üzerine suyu veya tercihe bağlı olarak tavuk ya da et suyunu ekliyoruz. Kaynamaya başladıktan sonra, ocağın altını kısarak kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Bu süreçte, bulgurun eşit şekilde pişmesi için tencerenin kapağını kapalı tutmak önemlidir.

Pilav piştikten sonra, ayrı bir tavada tereyağını eritip sıcak pilavın üzerine döküyoruz. Pilavın tereyağını iyice çekmesi için 10-15 dakika demlenmesini bekliyoruz. Körili bulgur pilavımız servis için hazır.

Körili bulgur pilavını, ızgara tavuk, et veya sebzelerle birlikte servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya cacık ile sunarak lezzeti daha da artırabilirsiniz.

Körili Bulgur Pilavı, bulgurun besleyici değeri ile körinin eşsiz aromasını bir araya getirerek sofralarınıza farklı bir tat katar. Tarifi denemenizi ve sevdiklerinizle paylaşmanızı öneririz. Afiyet olsun.