Yoğurtlu Bulgur Köftesi Tarifi ve Malzemeleri

Bulgur, besin değeri yüksek ve sağlıklı bir gıda olup, özellikle yaz aylarında tercih edilen yoğurtlu bulgur köftesi tarifi ile dikkat çekiyor. Hem lezzetli hem de besleyici olan bu tarif, misafir sofralarında da göz dolduracak bir seçenektir.
Yoğurtlu Bulgur Köftesi Tarifi ve Malzemeleri
01 Eylül 2024
Bulgur, ülkemizde çeşitli yemeklerde ve köftelerde sıkça kullanılan, besin değeri yüksek ve sağlıklı bir gıdadır. Pirinç gibi yüksek kalori ve şeker içeriğine sahip değildir. Özellikle yaz aylarında, yoğurtlu bulgur köftesi ferahlatıcı bir seçenek olup, bu dönemde bol bol tüketilmektedir.

Yoğurtlu Bulgur Köftesi Malzemeleri

Yoğurtlu Bulgur Köftesi Hamuru İçin
  • 1 su bardağı kısırlık bulgur
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 adet yumurta
  • 1 su bardağı un
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı tuz

Yoğurt Sosu İçin
  • 1 su bardağı süzme yoğurt
  • 3 diş ezilmiş sarımsak

Salçalı Sos İçin
  • 3 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı pul biber

Yoğurtlu Bulgur Köftesi Nasıl Yapılır?

İlk olarak, ılık su ile bulguru ıslatın ve üzerini kapatarak bulgurların şişmesini bekleyin. Yaklaşık 20-25 dakika sonra bulgurlar şişecektir. Şişmiş bulgurların üzerine yumurta, salça, kimyon, tuz ve unu ekleyerek biraz su yardımıyla yoğurmaya başlayın. Hamur, kulak memesi yumuşaklığına gelene kadar yoğrulmalıdır. Yoğurma işlemi bittikten sonra, fındık büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlak şekil verin.

Tüm hamura yuvarlak şekil verdikten sonra, derin bir tencereye 1.5 litre su koyun ve kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra biraz tuz ekleyin ve ardından köfteleri suya atarak orta ateşte pişirin. Köfteler su yüzeyine çıktığında, bir süzgeç yardımıyla köfteleri servis tabağına alın ve soğumaya bırakın.

Bu sırada, derin bir karıştırma kabında süzme yoğurdu ve ezilmiş sarımsağı iyice karıştırın. Soğumuş olan köftelerin üzerine bu yoğurtlu karışımı gezdirin. Son olarak, küçük bir tavada tereyağını eritin ve pul biber ekleyerek karıştırın. Hazırladığınız bu sosu da köftelerin üzerine gezdirin. Yoğurtlu bulgur köfteniz hazır. Afiyet olsun.

Ekstra Bilgiler

Bulgur, lif açısından zengin bir gıdadır ve sindirim sistemine faydalıdır. Ayrıca, yoğurtlu bulgur köftesi, protein ve mineral açısından da zengin bir yemektir. Bu nedenle, bu köfteyi tüketmek hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçimdir.

Yoğurtlu bulgur köftesini farklı tatlarla zenginleştirmek isterseniz, yoğurt sosuna nane veya dereotu ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Ayrıca, köftelerin üzerine ceviz veya nar taneleri serperek sunumu daha çekici hale getirebilirsiniz.

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

soru

Ersunal

23 Temmuz 2024 Salı

Bulguru ıslattıktan sonra ne kadar beklemem gerekiyor? Ayrıca, yoğurt sosuna farklı malzemeler eklemek tat açısından nasıl bir değişiklik yapar?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap

Admin

Merhaba Ersunal,

Bulguru ıslattıktan sonra genellikle 15-20 dakika kadar beklemeniz yeterli olacaktır. Bu süre zarfında bulgur suyu çekip yumuşayacaktır. Ancak, bazı tarifler ve bulgur çeşitleri için bu süre değişebilir, bu yüzden tarife göre hareket etmek en iyisi olacaktır.

Yoğurt sosuna farklı malzemeler eklemek, lezzet açısından oldukça güzel değişiklikler yapabilir. Örneğin, sarımsak eklemek yoğurt sosuna hoş bir aroma katarken, taze otlar (nane, dereotu, maydanoz gibi) ferahlatıcı bir tat sağlar. Ceviz veya salatalık gibi malzemeler ise sosa farklı bir doku ve lezzet derinliği katabilir. Damak tadınıza göre çeşitli baharatlar ekleyerek de sosa yeni bir boyut kazandırabilirsiniz.

Afiyet olsun!

Soru Sor / Yorum Yap

şifre
Çok Okunanlar

Haber Bülteni

Popüler İçerik
Bulgur Karbonhidrat Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?

Bulgur Karbonhidrat Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?

Kara Bulgur Diyeti Listesi

Kara Bulgur Diyeti Listesi

Bulgur Protein Değeri Kaçtır?

Bulgur Protein Değeri Kaçtır?

Tavuklu Sebzeli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri

Tavuklu Sebzeli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri

Sebzeli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri

Sebzeli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Tavuklu Bulgur Köftesi Tarifi ve Malzemeleri

Tavuklu Bulgur Köftesi Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Bulgur Köftesi Yemeği Tarifi ve Malzemeleri

Bulgur Köftesi Yemeği Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Sucuklu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri

Sucuklu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri

Bulgur Kilo Yapar mı?

Bulgur Kilo Yapar mı?

Oktay Usta Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri

Oktay Usta Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri

Salçalı Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri

Salçalı Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri

Bulgur Pilavı Faydaları Nelerdir?

Bulgur Pilavı Faydaları Nelerdir?

Mercimekli Bulgur Tarifi ve Malzemeleri

Mercimekli Bulgur Tarifi ve Malzemeleri

Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri

Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri

Bulgur Besin Değeri?

Bulgur Besin Değeri?

İri Bulgur ile Yapılan Yemek Çeşitleri

İri Bulgur ile Yapılan Yemek Çeşitleri

Baharatlı Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri

Baharatlı Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri