Kırmızı mercimek ve bulgur, oldukça besleyici ve vitamin açısından zengin gıdalardır. Her iki malzeme de ayrı ayrı kullanıldığında lezzetli yemekler elde edilebilir. Ancak, bu iki besin bir araya getirildiğinde ortaya çıkan kırmızı mercimekli bulgur pilavı, severek tüketebileceğiniz bir tarif sunar. Benim de severek hazırladığım bu pilavı sizinle paylaşmak istedim.

Öncelikle kırmızı mercimek ve bulgur iyice yıkanmalı ve süzülmelidir. Daha sonra pilav tenceresine tereyağı koyulup eritilmelidir. Eriyen tereyağına önce kırmızı mercimek eklenip kavrulmalıdır. Ardından bulgur da eklenip birkaç kez çevrilmelidir. Kaynamış su, tuz, et bulyon ve karabiber eklenerek tencerenin kapağı kapatılmalıdır. Pilav suyunu çekene kadar pişirilmelidir. Piştikten sonra tencerenin ağzı kağıt havluyla kapatılıp iyice dinlendirilmelidir. Daha sonra dilenildiği gibi ana yemeklerle veya salatalarla servis edilebilir.

Kırmızı mercimekli bulgur pilavı, besleyici değerleri yüksek bir yemektir. Kırmızı mercimek, protein, lif, demir ve folik asit açısından zengindir. Bulgur ise B vitamini, demir ve magnezyum içerir. Bu pilav, sağlıklı bir diyetin parçası olarak tüketilebilir ve özellikle vejetaryenler için iyi bir protein kaynağı olabilir. Ayrıca, pilavın içine eklenen sebzeler ve baharatlar ile tarif zenginleştirilebilir. Örneğin, soğan, sarımsak, biber ve domates ekleyerek farklı lezzetler yaratabilirsiniz.

Afiyet olsun.