Bulgur çorbası, buğdaydan elde edilen bulgurun kullanımıyla hazırlanan, besleyici ve geleneksel bir yiyecektir. Bulgur, pirince kıyasla daha yüksek besin değerlerine sahip olup, sofralarımızda sıkça tüketilen bir gıdadır. Ekonomik ve yüksek karbonhidrat değeri sayesinde vücuda enerji sağlar. Özellikle okul çağındaki çocuklar için vücut direncini koruyacak ve enerjik olmalarını destekleyecek bir besindir. Bu nedenle, herkesin tüketmesi gereken vitamin ve mineral açısından zengin bir gıdadır.

Bulgur, lif açısından zengin bir gıdadır ve sindirim sistemine olumlu etkilerde bulunur. Ayrıca, içerdiği vitamin ve mineraller sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir. Bulgur çorbası, bu faydaları bir araya getirerek hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek sunar. Çocukların ve yetişkinlerin severek tüketebileceği bir çorbadır.

Öncelikle tencereye sıvı yağı dökün ve ince ince doğradığınız kuru soğanı ekleyip orta ateşte kavurun. Soğanlar biraz kavrulduktan sonra üzerine yeşil biberi de ekleyip kavurmaya devam edin. Soğanlar kavrulurken domatesleri rendeleyin ve tencereye ilave edin. Bir süre daha kavurduktan sonra bulguru ekleyip karıştırın. Üzerine sıcak suyu, bulyonu ve tuzu ekleyerek kısık ateşte bulgurlar pişene kadar kaynatın. Çorbanız piştikten sonra servis tabağına alıp üzerine dereotu serperek servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Bulgur çorbasını daha da lezzetli hale getirmek için içerisine havuç, patates gibi sebzeler ekleyebilir veya baharatlarla zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, çorbanın kıvamını isteğinize göre ayarlamak için su miktarını arttırabilir veya azaltabilirsiniz. Bu çorba, sağlıklı ve doyurucu bir öğün olarak sofralarınızda yerini alacaktır.