Bulgur, insan sağlığında önemli bir besin kaynağıdır ve besleyici özellikleri bilimsel olarak kanıtlanmıştır. Özellikle anne adayları için bulgur, hem anne hem de bebek sağlığı açısından büyük öneme sahiptir. Pirince göre vücutta şişme yapmaması ve bebek gelişiminde etkili rol oynaması, bulgurun değerini artırır. Basit bir yemek hazırlamak isterseniz, sade bulgur pilavını kolayca pişirip yanında yoğurt veya salata ile lezzetli bir öğün oluşturabilirsiniz.

Öncelikle bulgur güzelce yıkanır ve suyunu süzmesi için bekletilir. Pilav yapılacak tencereye tereyağı konur ve eritilir. Tereyağı eridikten sonra üzerine üç damla su eklenir; bu, tereyağının bulgur ile yanmasını önler, aksi takdirde yağ siyahlaşabilir. Yağ eridikten sonra yıkanmış bulgurlar tencereye eklenir ve kavrulur. Bulgurlar iyice kavrulduktan sonra üzerine 4 su bardağı sıcak su eklenir ve tuzu ilave edilir. Karışım iyice karıştırılır ve tencerenin kapağı kapatılır. Pilav kaynamaya başladığında ocak kısılır ve suyunu çekene kadar pişirilir. Suyunu tamamen çektiğinde ocak kapatılır ve pilav dinlenmeye bırakılır. Dinlendikten sonra sade bulgur pilavı servise hazırdır. Afiyet olsun.

Bulgur, protein, lif, vitamin ve mineral açısından zengin bir besindir. Özellikle B vitamini kompleksi ve demir içeriği, enerji üretimi ve bağışıklık sistemi için önemlidir. Ayrıca düşük glisemik indeksi sayesinde kan şekerini dengelemeye yardımcı olur. Bu yüzden sade bulgur pilavı, hem sağlıklı hem de besleyici bir alternatiftir.