Etli Sulu Köfte Bulgurlu Tarifi Nasıl Yapılır?
Etli sulu köfte, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Hem lezzetli hem de pratik bir tarif olan etli sulu köfte, özellikle kış aylarında tercih edilen sıcak yemekler arasında yer alır. Bu makalede, etli sulu köftenin bulgurlu tarifini adım adım açıklayacağız.
Malzemeler
Etli sulu köfte yapmak için gerekli malzemeler şunlardır: - 250 gram kıyma (tercihen dana kıyması)
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 2-3 yemek kaşığı un (köftelerin kıvamı için)
- 4 su bardağı su (yemeğin sosu için)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ (soğanı kavurmak için)
- Maydanoz (isteğe bağlı, süsleme için)
Hazırlık Aşaması
Etli sulu köfte bulgurlu tarifinin hazırlanması için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:
1. Köfte Harcının Hazırlanması
- Kıyma, ince bulgur, rendelenmiş soğan, yumurta, tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biberi bir karıştırma kabına alın.- Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Eğer harç çok cıvık olursa, un ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.- Hazırlanan köfte harcını en az 20 dakika dinlendirin. Bu süre, bulgurların şişmesi için önemlidir.
2. Köftelerin Şekillendirilmesi
- Dinlenen köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayarak köfte şekli verin.- Tüm harcı bu şekilde şekillendirerek bir kenara alın.
3. Sosun Hazırlanması
- Geniş bir tencerede sıvı yağı ısıtın.- Isınan yağa domates salçasını ekleyin ve hafifçe kavurun.- Kavrulan salçanın üzerine 4 su bardağı suyu ekleyin ve karıştırın.- Su kaynamaya başladığında, hazırladığınız köfteleri yavaşça tencereye ekleyin.
4. Pişirme Süreci
- Köfteler kaynamaya başladıktan sonra, kısık ateşte yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin.- Pişirme süresi boyunca tencerenin kapağını kapalı tutarak köftelerin dağılmasını engelleyin.- İsteğe bağlı olarak, pişirme süresinin sonuna doğru ince doğranmış maydanozu ekleyebilirsiniz.
5. Servis Önerileri
- Pişen etli sulu köfteyi sıcak olarak servis yapın.- Yanında pilav veya yoğurt ile sunum yapabilirsiniz.
Sonuç
Etli sulu köfte bulgurlu tarifi, hem damak tadınıza hitap edecek hem de ailenizle paylaşabileceğiniz besleyici bir yemek olacaktır. Bu tarif, pratikliği ve lezzeti ile mutfaklarınızda yer almayı hak ediyor. Afiyet olsun! |
.jpg "Yoğurtlu Bulgur Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Biberli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bulgur Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Şalgamlı Bulgur Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
Bu tarif gerçekten harika görünüyor! Etli sulu köfte bulgurlu yapmanın bu kadar pratik ve lezzetli olabileceğini bilmiyordum. Kıymayı bulgurla birleştirirken dikkat edilmesi gereken noktalar var mı? Özellikle kıvamı ayarlamak için un ekleyip eklememek konusunda tereddüt yaşıyorum. Ayrıca, pişirme süresi boyunca tencerenin kapağını kapalı tutmanın neden bu kadar önemli olduğunu merak ediyorum. Acaba köfteler bu şekilde daha mı lezzetli oluyor?
Cevap yaz