Sarılı yoğurtlu bulgur köftesi nasıl yapılır?

Sarıltılı yoğurtlu bulgur köftesi, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif sunan bu köfte, bulgurun besleyici özellikleri ile yoğurdun ferahlatıcı etkisini bir araya getirir. İşte bu özgün yemeğin yapılışına dair detaylı bir rehber.

Sarıltılı yoğurtlu bulgur köftesi için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1/2 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• Yoğurt (servis için)
• 2 diş sarımsak (yoğurt için)
• Taze nane veya maydanoz (süsleme için)

Sarıltılı yoğurtlu bulgur köftesi hazırlama aşamaları şu şekildedir:

1. Bulguru Hazırlama: İnce bulguru bir kaba alın. Üzerine sıcak suyu ekleyin ve bulgurların şişmesini bekleyin. Yaklaşık 10 dakika beklemek yeterlidir.

2. Malzemeleri Karıştırma: Şişen bulgura rendelenmiş soğan, un, tuz, kararbiber ve pul biberi ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Bu aşamada zeytinyağını da eklemeyi unutmayın.

3. Köfte Şeklini Verme: Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde şekil verin. Dilediğiniz gibi yuvarlayabilir ya da yassı köfteler yapabilirsiniz.

4. Pişirme: Hazırladığınız köfteleri kaynayan suya atarak haşlayın. Köfteler suyun yüzeyine çıktığında pişmiş demektir. Bu aşamada köfteleri süzgeçle alarak soğumaya bırakın.

Köftelerin yanında servis edilecek yoğurt için:- Yoğurdu bir kasede alın.- İçine ezilmiş sarımsakları ekleyin ve karıştırın.- İsteğe bağlı olarak yoğurt üzerine zeytinyağı gezdirerek servis edebilirsiniz.

Sarıltılı yoğurtlu bulgur köftesini aşağıdaki şekilde servis edebilirsiniz:- Köfteleri servis tabağına yerleştirerek üzerini yoğurtla kaplayın.- Taze nane veya maydanoz ile süsleyin.- Yanında turşu veya zeytinyağlı sebzelerle sunum yaparak öğününüze renk katabilirsiniz.