Bulgur patates köftesi nasıl yapılır, tarifte neler var?

Bulgur patates köftesi, hem besleyici hem de lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek seçeneği olarak Türk mutfağında önemli bir yere sahiptir. Bu yemek, bulgurun ve patatesin birleşimi ile hazırlanarak, sağlıklı ve doyurucu bir alternatif sunar. Aşağıda bulgur patates köftesinin yapımına dair detaylı bir tarif bulabilirsiniz.

Bulgur patates köftesi için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı ince bulgur
• 3 orta boy patates
• 1 adet soğan
• 2-3 dal yeşil soğan
• 1/2 demet maydanoz
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 su bardağı un (isteğe bağlı)
• Galeta unu (kızartmak için)

1. Bulguru Hazırlama: - İnce bulguru bir kaseye alın ve üzerine sıcak su ekleyerek 10-15 dakika bekletin. Bu süre zarfında bulgur şişecek ve yumuşayacaktır. 2. Patatesleri Haşlama: - Patatesleri kabuklarıyla birlikte haşlayın. Haşlandıktan sonra kabuklarını soyun ve bir çatal yardımıyla ezin. 3. Soğan ve Yeşillikleri Doğrama: - Soğanı ince ince doğrayın. Yeşil soğan ve maydanozu da küçük parçalar halinde doğrayın. 4. Karıştırma: - Şişmiş bulguru, ezilmiş patatesi, doğranmış soğan, yeşil soğan ve maydanozu geniş bir kapta karıştırın. - Üzerine zeytinyağı, biber salçası, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun. 5. Köfte Şeklini Verme: - Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak şekil verin. İsterseniz köfteleri un ile bulayabilir veya galeta ununa bulayarak kızartabilirsiniz. 6. Kızartma: - Kızgın yağda köfteleri altın rengini alana kadar kızartın. Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün. 7. Servis: - Sıcak olarak servis edin. Yanında yoğurt veya salata ile sunmak, lezzetini artıracaktır.

Bulgur patates köftesi, besleyici içeriği ve kolay hazırlanışı ile hem ana yemek hem de atıştırmalık olarak tercih edilebilecek mükemmel bir seçenektir. Aile ve misafirler için pratik bir çözüm arayanlar için idealdir.