Bulgurlu kıymalı börek nasıl yapılır, tarifi nedir?

Bulgurlu kıymalı börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olup, hem pratik hem de doyurucu bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi olarak tercih edilmektedir. Bu tarifte bulgur ve kıymanın uyumlu birleşimiyle hazırlanan börek, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek sunmaktadır. İşte adım adım bulgurlu kıymalı börek tarifi:

1. Bulguru Hazırlama: - İnce bulguru bir kaba alın ve üzerine kaynar su dökün. - Bulguru 15-20 dakika kadar dinlendirerek şişmesini bekleyin.

2. İç Harcı Hazırlama: - Soğanı ince ince doğrayın. - Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve soğanları pembeleşene kadar kavurun. - Kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin. - Yeşil biberi doğrayarak ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. - Domates ve biber salçalarını, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin. - Karışımı birkaç dakika daha pişirin ve ocaktan alın. - Şişen bulguru ekleyin ve tüm malzemeleri karıştırın.

3. Böreği Hazırlama: - Yufkaları tezgaha serin. - Yufkanın bir kenarına iç harçtan yerleştirin. - Yufkayı rulo şeklinde sarın. - İsteğe bağlı olarak, böreği halka veya spiral şeklinde de sarabilirsiniz.

4. Pişirme: - Hazırlanan börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. - Üzerine çırpılmış yumurta ve süt karışımını sürün. - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Bulgurlu kıymalı börek, sıcak olarak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Yanında yoğurt veya cacık ile birlikte sunabilirsiniz. Ayrıca, yeşil salata ile de iyi bir uyum sağlar.

Sonuç olarak, bulgurlu kıymalı börek, hem besleyici hem de lezzetli bir tarif olarak sofralarınıza zenginlik katacaktır. Afiyet olsun!