Mercimek ve sebzelerle bulgur pilavı nasıl yapılır?

Bulgur pilavı, Türk mutfağının vazgeçilmez bir parçası olup, besin değeri yüksek ve lezzetli bir yiyecektir. Bu makalede, mercimek ve sebzelerle zenginleştirilmiş bulgur pilavının nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Malzemeler

Bulgur pilavı hazırlamak için gereken malzemeler şunlardır:

• Bulgur (1 su bardağı)
• Mercimek (yarım su bardağı, haşlanmış)
• Soğan (1 adet, ince doğranmış)
• Havuç (1 adet, rendelenmiş)
• Yeşil biber (1 adet, ince doğranmış)
• Domates (1 adet, kabukları soyulup doğranmış)
• Zeytinyağı (3 yemek kaşığı)
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Su (2 su bardağı)

Hazırlık Aşaması

Bulgur pilavının hazırlanması aşamaları aşağıda sıralanmıştır:

1. Adım: Malzemelerin Hazırlanması

Öncelikle tüm malzemeleri hazırlamak gerekmektedir. Mercimek, önceden haşlanmış olmalı ve diğer sebzeler ince bir şekilde doğranmalıdır. Bu adım, pilavın pişme sürecinde malzemelerin lezzetlerinin birbirine geçmesi için önemlidir.

2. Adım: Soğanı Sotelemek

Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağda ince doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Bu aşamada soğanların kokusu, pilavın temel lezzetini oluşturacaktır.

3. Adım: Sebzeleri Eklemek

Soğanlar pembeleştikten sonra, rendelenmiş havuç, doğranmış yeşil biber ve domatesi ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar sotelemeye devam edin. Bu, pilavın besleyici değerini artıracaktır.

4. Adım: Mercimek ve Bulguru Eklemek

Haşlanmış mercimekleri ve bulguru tencereye ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika kavurun. Bu aşama, bulgurların sebzelerin lezzetini emmesini sağlar.

5. Adım: Su ve Baharatları Eklemek

Tencereye 2 su bardağı suyu ekleyin. Tuz ve karabiberi de ilave ederek karıştırın. Su kaynamaya başladığında, tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte bulgurlar suyunu çekene kadar pişirin.

6. Adım: Dinlendirme

Pilav piştikten sonra ocaktan alın ve 10-15 dakika dinlendirin. Bu, bulgurların daha iyi şişmesini sağlar.

Sunum Önerileri

Mercimek ve sebzelerle yapılan bulgur pilavı, genellikle yoğurt veya turşu ile servis edilir. Yanında yeşil salata ile birlikte sunulması, daha besleyici ve dengeli bir öğün oluşturur.

Ekstra Bilgiler