| Yeşil mercimek ve tavukla bulgur pilavı, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Bu yemek, protein ve lif açısından zengin olan yeşil mercimek ile, yüksek besin değeri taşıyan tavuk etinin birleşimiyle hazırlanır. Ayrıca bulgur pilavı, karbonhidrat ihtiyacını karşılayarak dengeli bir öğün sunar. Aşağıda, yeşil mercimek ve tavukla bulgur pilavı yapımının detaylı tarifi ve bazı ipuçları sunulacaktır.
Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 2 su bardağı bulgur
- 300 gram tavuk göğsü
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 su bardağı tavuk suyu veya su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Hazırlık Aşaması
Yemeğin hazırlanışına geçmeden önce, malzemelerin doğru bir şekilde hazırlanması önemlidir.
- Yeşil mercimekleri bir gece önceden ıslatmak, pişirme süresini kısaltır. Ancak bu adım isteğe bağlıdır.
- Tavuğun göğüs kısmı, küp küp doğranmalı ve marine edilmelidir. Marine için zeytinyağı, tuz ve karabiber kullanılabilir.
- Soğan ve sarımsak ince bir şekilde doğranmalıdır.
Pişirme Aşaması
Yemek pişirme aşaması, lezzetin en önemli kısmıdır. İşte adım adım pişirme süreci: - Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağda doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Pembeleşen soğanların üzerine doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
- Marinelenmiş tavuk parçalarını tencereye ekleyin ve tavuklar tamamen pişene kadar kavurun.
- Pişen tavukların üzerine önceden ıslatılmış ve süzülmüş yeşil mercimekleri ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun.
- Bulguru ekleyin ve birkaç dakika boyunca tüm malzemeleri karıştırarak kavurun.
- Tavuk suyu veya suyu ekleyin. Tuz ve baharatları ilave edin.
- Tüm malzemeleri kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte bulgurlar yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).
Servis Önerileri
Yemek piştikten sonra, ocaktan alın ve demlenmesi için 10 dakika bekletin. Servis yaparken üzerine taze doğranmış maydanoz serpebilirsiniz. Yanında yoğurt veya turşu ile servis edilmesi önerilir.
Ekstra Bilgiler
- Yeşil mercimek, sindirim sistemine yardımcı olan lifler açısından zengindir.
- Tavuk eti, düşük yağ içeriği ile sağlıklı bir protein kaynağıdır.
- Bulgur, glisemik indeksi düşük bir gıda olup, kan şekerini dengede tutmaya yardımcı olur.
- Bu yemek, özellikle kış aylarında sıcak ve doyurucu bir alternatif olarak tercih edilmektedir.
Sonuç
Yeşil mercimek ve tavukla bulgur pilavı, hem besleyici hem de lezzetli bir öğün olarak sofralarınızı süsleyebilir. Pratik yapılışı ve zengin içeriği ile sağlıklı bir yaşam tarzını destekler. Bu tarif, hem aile yemekleri için hem de misafirlerinize sunabileceğiniz özel bir lezzet olarak önerilmektedir.
|
.jpg "Bulgur Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Şalgamlı Bulgur Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
Bu tarifin gerçekten harika olduğunu düşünüyorum. Yeşil mercimek ve tavukla bulgur pilavı, besleyici ve dengeli bir yemek arayanlar için mükemmel bir seçenek. Özellikle yeşil mercimeğin lif açısından zengin olması, sindirim sistemine faydalı bir katkı sağlıyor. Tavuk etinin yüksek protein içeriği de sağlıklı bir beslenme için önemli. Malzemelerin hazırlanma aşamasındaki detaylar da oldukça önemli. Özellikle yeşil mercimekleri önceden ıslatmanın pişirme süresini kısaltması, zaman kazandırıyor. Tavuğun marine edilmesi ise lezzetini artıran bir adım. Soğan ve sarımsak, yemeğe derin bir tat katarken, baharatların eklenmesi de lezzeti zenginleştiriyor. Pişirme aşamasındaki adımların sıralı ve anlaşılır olması, yemeği denemek isteyenler için büyük bir kolaylık. Servis önerileri de oldukça güzel; taze maydanoz ile süslemek ve yanında yoğurt sunmak, yemeğin lezzetini artıracaktır. Kış aylarında sıcak bir yemek arayanlar için ideal bir tarif olduğunu düşünüyorum. Bu tarifi denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazMerhaba Serra,
Yorumun için teşekkür ederim! Tarifin detaylarını çok güzel bir şekilde özetlemişsin. Yeşil mercimek ve tavukla yapılan bulgur pilavının besleyici özellikleri gerçekten de dikkat çekici. Özellikle lif açısından zengin olan yeşil mercimek, sindirim sistemi için büyük fayda sağlıyor. Tavuk etinin yüksek protein içeriği de sağlıklı bir beslenmenin vazgeçilmez bir parçası.
Malzemelerin hazırlanma aşamasındaki ipuçların da oldukça değerli. Mercimekleri önceden ıslatmak, pişirme süresini kısaltarak zaman kazandırıyor. Tavuk etinin marine edilmesi ise lezzeti katlıyor, bu adım gerçekten çok önemli. Soğan ve sarımsak gibi aromatik malzemelerin kullanımı, yemeğe derinlik katıyor ve baharatlar da lezzeti zenginleştiriyor.
Tarifin adımlarının sıralı ve anlaşılır olması, denemek isteyenler için büyük bir kolaylık sağlıyor. Servis önerilerin de harika; taze maydanoz ve yoğurt ile sunum yapmak, yemeğin hem görünümünü hem de tadını artıracaktır. Kış aylarında sıcak bir yemek arayanlar için gerçekten ideal bir tarif olduğuna katılıyorum. Senin tarifini denemek için sabırsızlanman çok güzel, umarım yaparken keyif alırsın!