Yoğurtlu Bulgurlu Yeşil Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?

Yoğurtlu bulgurlu yeşil mercimek çorbası, Türk mutfağının besleyici ve lezzetli bir örneğidir. Zengin protein içeriği ile sağlıklı bir seçenek sunar. Bu yazıda, çorbanın malzemeleri, hazırlanışı ve besin değerleri hakkında bilgi verilecektir. Hem pratik hem de doyurucu bir tarif arayanlar için ideal bir seçimdir.

15 Ekim 2024
Yoğurtlu bulgurlu yeşil mercimek çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir Türk mutfağı klasiklerinden biridir. Bu çorba, özellikle zengin protein içeriği sayesinde sağlıklı bir öğün olarak tercih edilmektedir. Bu makalede, yoğurtlu bulgurlu yeşil mercimek çorbasının hazırlanışı, malzemeleri ve besin değerleri hakkında detaylı bilgiler sunulacaktır.

Malzemeler


Yoğurtlu bulgurlu yeşil mercimek çorbası için gerekli olan malzemeler şunlardır:
  • 1 su bardağı yeşil mercimek
  • 1 su bardağı ince bulgur
  • 1 adet büyük soğan
  • 2 adet havuç
  • 4 su bardağı sebze veya et suyu
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
  • Maydanoz (süslemek için)

Çorbanın Hazırlanışı


Çorbanın yapım aşamaları aşağıdaki gibidir:

Adım 1: Mercimek ve Bulguru Hazırlama


Yeşil mercimekleri yıkayıp süzdükten sonra bir tencereye alın. Üzerine 4 su bardağı sebze veya et suyunu ekleyin. Mercimekler yumuşayana kadar, yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Bulguru da ayrı bir kapta sıcak su ile ıslatın ve şişmesini bekleyin.

Adım 2: Sebzeleri Soteleme

Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın. Küp küp doğranmış soğanları ve rendelenmiş havuçları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar soteleyin. Ardından, sotelenmiş sebzeleri mercimeklerin üzerine ekleyin.

Adım 3: Bulguru Ekleyin

Şişen bulguru da mercimek ve sebzelerin bulunduğu tencereye ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.

Adım 4: Yoğurt ile Karıştırma

Çorbanızın ocaktan alındıktan sonra, bir kapta yoğurdu çorbanın sıcak suyundan bir kepçe alarak açın. Bu işlem, yoğurdun kesilmesini önleyecektir. Ardından, yoğurdu çorbanın içine ekleyin ve karıştırın.

Adım 5: Servis Yapma

Çorbanızı, üzerine ince doğranmış maydanoz ve isteğe bağlı olarak pul biber serpiştirerek servis yapın. Sıcak olarak tüketilmesi önerilir.

Besin Değerleri

Yoğurtlu bulgurlu yeşil mercimek çorbası; protein, lif, vitamin ve mineral açısından zengin bir besin kaynağıdır.
  • Mercimek, yüksek protein içeriği ile vejetaryenler için harika bir alternatiftir.
  • Bulgur, lif açısından zengin olması nedeniyle sindirim sistemine faydalıdır.
  • Yoğurt, kalsiyum ve probiyotikler içerir, bu da bağışıklık sistemini destekler.

Sonuç

Yoğurtlu bulgurlu yeşil mercimek çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek sunmaktadır. Sağlıklı bir öğün arayanlar için ideal olan bu çorba, kolayca hazırlanabilir ve geniş bir kitleye hitap eder. Kış aylarında sıcak bir çorba olarak tercih edilebileceği gibi, hafif bir öğün olarak da servis edilebilir. Bu tarifi deneyerek, hem sağlıklı hem de doyurucu bir lezzet elde edebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Tümerdem 15 Ekim 2024 Salı

Bu yoğurtlu bulgurlu yeşil mercimek çorbasını denemek oldukça heyecan verici! Malzemelerin zenginliği ve besin değerleri dikkatimi çekti. Özellikle mercimek ve bulgurun yüksek protein ve lif içeriği, sağlıklı bir öğün arayanlar için harika bir seçenek sunuyor. Çorbanın yapım aşamaları oldukça pratik görünüyor, özellikle yoğurdun sıcak su ile açılması adımı oldukça mantıklı, böylece yoğurdun kesilmesini önlemiş oluyorsunuz. Süsleme için maydanoz ve pul biber kullanma fikri de çorbaya lezzet katacak gibi. Kış aylarında sıcak bir çorba olarak bu tarifi deneyeceğim kesin! Sizce bu çorbanın yanına ne tür bir ekmek veya salata önerirsiniz?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Tümerdem,

Yoğurtlu Bulgurlu Yeşil Mercimek Çorbası gerçekten de harika bir seçenek! Malzemelerin zenginliği ve besin değerleri, sağlıklı bir öğün arayanlar için ideal. Çorbanın yapım aşamalarının pratik oluşu, özellikle yoğun günlerde mutfakta zaman kazandırıyor. Yoğurdun sıcak su ile açılması, kesinlikle önemli bir detay, bu sayede çorbanın lezzeti daha da artıyor.

Ekstra Öneriler olarak, bu çorbanın yanına taze bir sarımsaklı yoğurtlu salata çok yakışır. Salatanın hafifliği, çorbanın doyuruculuğuna güzel bir denge sağlayabilir. Ayrıca, yanına tam buğday ekmeği veya zeytinyağlı pide gibi sağlıklı ekmekler tercih edebilirsin. Bu kombinasyon, hem besleyici hem de lezzetli bir öğün sunar. Denemeni dört gözle bekliyorum!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni