Mercimekli bulgur pilavı, besleyici özelliği ve lezzeti ile Türk mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden biridir. Hem protein hem de lif kaynağı olan mercimek, bulgur ile birleşerek hem sağlıklı hem de doyurucu bir yemek ortaya çıkarır. Bu makalede, iki kişilik mercimekli bulgur pilavı tarifini adım adım açıklayacağız.
Malzemeler
Mercimekli bulgur pilavı için gerekli malzemeler şunlardır: - 1 su bardağı ince bulgur
- 1/2 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet domates (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 su bardağı su veya sebze suyu
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
Hazırlık aşaması, yemeğin lezzetini artırmak için oldukça önemlidir. Aşağıdaki adımları takip ederek mercimekli bulgur pilavınızı hazırlayabilirsiniz: - İlk olarak yeşil mercimekleri bir tencereye alarak üzerini geçene kadar su ekleyin ve haşlamaya bırakın. Mercimekler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 15-20 dakika kaynatılmalıdır.
- Bu arada, soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Eğer domates kullanıyorsanız, kabuklarını soyup küp küp doğrayarak soğanlarla birlikte ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Haşlanan mercimekleri süzün ve tencereye ekleyin. Ardından ince bulguru da ekleyin ve birkaç dakika karıştırarak kavurun.
- Son olarak, 2 su bardağı su veya sebze suyunu ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ile tatlandırın.
- Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra, tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte bulgurlar suyunu çekene kadar pişirin. Bu işlem yaklaşık 15-20 dakika sürecektir.
Servis Önerileri
Mercimekli bulgur pilavı, yanında çeşitli yan yemeklerle servis edilebilir. İşte bazı öneriler: - Yoğurt veya cacık
- Mevsim salata
- Turşu
- Izgara sebzeler
Ekstra Bilgiler
- Mercimekli bulgur pilavı, vegan ve vejetaryen beslenme tarzına uygun bir yemektir.- Sağlıklı beslenme açısından zengin lif içeriği sayesinde sindirim sistemine fayda sağlar.- Pilavın daha aromatik olması için içine baharatlar eklenebilir. Özellikle kimyon ve nane lezzetini artıran baharatlar arasında yer almaktadır.- Dilerseniz pilavın üzerine taze maydanoz veya dereotu serpiştirerek servis edebilirsiniz.
Sonuç
Mercimekli bulgur pilavı, hem pratik hem de sağlıklı bir öğün seçeneği sunmaktadır. İki kişilik bu tarif, hem lezzeti hem de besleyici özelliği ile sofralarınıza renk katacaktır. Afiyet olsun! |
.jpg "Bulgur Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Şalgamlı Bulgur Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
Bu mercimekli bulgur pilavı tarifini okuduktan sonra denemek istiyorum ama yeşil mercimeklerin haşlanma süresi konusunda bir sorun yaşar mıyım? 15-20 dakika yeterli mi, yoksa daha fazla mı kaynatmalıyım? Ayrıca, pilavın üzerine ne tür baharatlar eklemem gerektiği konusunda da biraz daha bilgi alabilir miyim? Özellikle kimyonu nasıl kullanmalıyım?
Cevap yazYeşil Mercimeklerin Haşlanma Süresi
Yeşil mercimekler genellikle 15-20 dakika içinde haşlanır, ancak bu süre mercimeklerin tazeliğine ve büyüklüğüne bağlı olarak değişebilir. Mercimeklerin pişip pişmediğini kontrol etmek için, birkaç tane alıp çiğneyerek tadına bakabilirsiniz. Eğer istediğiniz yumuşaklıkta değilse, birkaç dakika daha kaynatabilirsiniz.
Pilavın Üzerine Eklenebilecek Baharatlar
Mercimekli bulgur pilavı için en yaygın kullanılan baharatlar arasında kimyon, karabiber, pul biber ve nane yer alır. Kimyon, pilava hoş bir aroma katar, bu nedenle kullanırken dikkatli olmalısınız. Genellikle tarifte belirtilen ölçüde kullanmak en iyisidir; örneğin, 1 çay kaşığı kimyon iyi bir başlangıçtır. Baharatları pilavı pişirmeye başlamadan önce soğan ve biberi kavururken ekleyebilirsiniz. Böylece baharatların aroması iyice yayılır.
Afiyet olsun!