İnce bulgurlu köfte tarifi nasıl yapılır?

İnce bulgurlu köfte, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle yaz aylarında soğuk meze olarak tercih edilen bu köfte, sağlıklı ve besleyici bir alternatiftir. İnce bulgurlu köfte yapmak için gereken malzemeler ve adım adım hazırlık süreci aşağıda detaylandırılmıştır.

1. Bulgurun Hazırlanması: İlk olarak, ince bulguru bir kaba alarak üzerine sıcak suyu ekleyin. Bulguru 10-15 dakika kadar bekletin, böylece şişerek yumuşayacaktır.

2. Soğan ve Salça: Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Rendelenmiş soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.

3. Baharatlar: Kavrulan soğan ve salça karışımına tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu ekleyin. Baharatların aromasının çıkması için birkaç dakika daha pişirin.

4. Bulgurun Karıştırılması: Şişen bulguru, pişirdiğiniz soğan ve salça karışımına ekleyin. İyice karıştırarak bulgurların tüm malzemelerle birleşmesini sağlayın.

5. Yeşillikler ve Limon Suyu: Doğranmış maydanoz ve taze soğanı karışıma ekleyin. Son olarak, limon suyunu sıkın ve tüm malzemeleri iyice yoğurun.

6. Şekil Verme: Köfte harcını avuç içiyle sıkarak ceviz büyüklüğünde parçalar alın. Bu parçaları oval şekil vererek köfte formuna getirin.

7. Servis: Hazırladığınız ince bulgurlu köfteleri marul yaprakları ile servis edin. Dilerseniz yanında limon dilimleri ve yoğurt ile sunabilirsiniz.

İnce bulgurlu köfte, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Kolay hazırlanabilir olması, onu misafir sofralarının da vazgeçilmezi yapmaktadır. Afiyet olsun!