Kıymalı sulu bulgur köftesi nasıl yapılır, tarif nedir?

Kıymalı sulu bulgur köftesi, Türk mutfağının sevilen ve doyurucu yemeklerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olarak, özellikle kalabalık aile sofralarında tercih edilmektedir. Bu yazıda kıymalı sulu bulgur köftesinin nasıl yapıldığını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Kıymalı sulu bulgur köftesi için gerekli malzemeler şunlardır:

• 250 gram ince bulgur
• 300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 1 adet büyük boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı ölçüde)
• 5 su bardağı su (şorbası için)
• Maydanoz (isteğe bağlı, süsleme için)

1. Öncelikle bulguru bir kaba alarak üzerine sıcak su ekleyin ve 10-15 dakika kadar bekletin. Bu süreçte bulgurlar şişerek yumuşayacaktır.

2. Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayarak bir tavada sıvı yağ ile kavurun. Soğanlar pembeleşene kadar kavrulmalıdır.

3. Kavrulan soğan ve sarımsakların üzerine kıymayı ekleyin. Kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirmeye devam edin.

4. Ardından biber ve domates salçasını ekleyin. Salçalar da kavrulduktan sonra, pul biber, tuz ve karabiber ile tatlandırın.

5. Şişen bulguru, kıymalı karışıma ekleyin ve iyice karıştırın. Karışımın üzerine yumurtayı kırarak tekrar yoğurun.

6. Elde edilen harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın.

1. Derin bir tencereye 5 su bardağı suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.

2. Kaynayan suya hazırladığınız bulgur köftelerini dikkatlice ekleyin.

3. Köfteler suyun yüzeyine çıkana kadar pişirin. Bu işlem yaklaşık 15-20 dakika sürecektir.

4. Pişen köfteleri ocaktan alarak sıcak servis yapın. İsteğe bağlı olarak, üzerine doğranmış maydanoz serpebilirsiniz.

Kıymalı sulu bulgur köftesi, genellikle yoğurt ile servis edilmektedir. Yanında turşu veya salata ile zenginleştirilmiş bir sofra oluşturabilirsiniz. Ayrıca, yanında pilav veya ekmek ile de sunulabilir.

Sonuç olarak, kıymalı sulu bulgur köftesi hem lezzetli hem de besleyici bir yemek seçeneği sunmaktadır. Aile sofralarınıza renk katacak bu tarifi deneyerek sevdiklerinizle birlikte keyifle tüketebilirsiniz.