Sivas bulgur köftesi nasıl yapılır, tarifte neler var?

Sivas bulgur köftesi, Türkiye’nin Sivas iline ait geleneksel bir lezzettir. Bulgur, sebzeler ve baharatlarla hazırlanan bu doyurucu köfte, sıcak ya da soğuk servis edilebilir. Besleyici özellikleriyle dikkat çeken bu tarif, evde kolayca yapılabilir.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Sivas Bulgur Köftesi Nedir?

Sivas bulgur köftesi, Türkiye'nin Sivas iline özgü geleneksel bir yemektir. Bu lezzetli köfte, bulgur, sebzeler ve baharatlarla hazırlanarak, doyurucu ve besleyici bir alternatif sunar. Genellikle ana yemek olarak tüketilen Sivas bulgur köftesi, hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir.

Malzemeler

Sivas bulgur köftesi için gerekli malzemeler şunlardır:

2 su bardağı ince bulgur
1 adet soğan
1 adet yeşil biber
1 adet domates
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı)
Bir avuç maydanoz
Su (gerekirse)

Hazırlık Aşaması

Sivas bulgur köftesi yapım süreci birkaç aşamadan oluşur:

1. Bulgurun Hazırlanması: Bulguru geniş bir kaba alın ve üzerine sıcak su ekleyin. Bulgurların şişmesi için 10-15 dakika bekleyin.

2. Sebzelerin Doğranması: Soğanı, yeşil biberi ve domatesi küçük küpler halinde doğrayın.

3. Karıştırma İşlemi: Şişen bulgura doğradığınız sebzeleri, zeytinyağını, baharatları ve nar ekşisini ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Eğer karışım kuru olursa, az miktarda su ekleyebilirsiniz.

4. Köfte Şeklinin Verilmesi: Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayarak köfte şekli verin.

5. Pişirme Aşaması: Hazırladığınız köfteleri kaynamış suya atın ve 10-15 dakika kadar haşlayın. Köfteler su yüzeyine çıkmaya başladığında, pişmiş demektir. Ardından süzgeçte bekletin.

Servis Önerileri

Sivas bulgur köftesini sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya yeşil salata ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, köftelerin üzerine limon suyu sıkmak da hoş bir tat oluşturacaktır.

Ek Bilgiler

- Besin Değeri: Sivas bulgur köftesi, bulgurun zengin lif içeriği sayesinde sindirim sistemine faydalıdır. Ayrıca, içerdiği sebzeler ve baharatlar ile vücudu besleyici vitamin ve minerallerle destekler.- Çeşitlendirme: Köfte harcına haşlanmış nohut veya bakla ekleyerek farklı bir tat elde edebilirsiniz. Ayrıca, köfteleri fırında pişirerek daha hafif bir seçenek oluşturabilirsiniz.- Saklama: Artan köfteleri buzdolabında saklayabilir, ihtiyaç duyduğunuzda ısıtarak tüketebilirsiniz. Sivas bulgur köftesi, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatif arayanlar için harika bir seçenektir. Bu tarif ile evde kolayca yapabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Belhi 02 Aralık 2024 Pazartesi

Sivas bulgur köftesinin yapım aşamalarını okuduğumda, tarifin ne kadar pratik olduğunu düşündüm. Özellikle bulgurların şişmesi için bekleme süresi oldukça makul. Sebzelerin doğranması ve tüm malzemelerin yoğrulması aşamasında dikkat edilmesi gereken detaylar var. Kendi yaptığım köftelerin lezzetini artırmak için nar ekşisi eklemeyi denemek oldukça ilginç görünüyor. Ayrıca köfteleri pişirdikten sonra üzerine limon suyu sıkmanın lezzetini nasıl değiştireceğini merak ediyorum. Bu tarifin, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatif sunması beni oldukça heyecanlandırdı. Sıcak ya da soğuk servis edebilme özelliği de çok pratik. Bu tarifi denemek için sabırsızlanıyorum!