Yuvarlak bulgur köftesi nasıl yapılır, tarifte neler var?

Yuvarlak bulgur köftesi, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan bir köfte türüdür. Genellikle ince bulgur, soğan, domates salçası ve çeşitli baharatlar kullanılarak hazırlanan bu köfteler, besleyici ve doyurucu özellikleriyle dikkat çeker. Özellikle yaz aylarında soğuk meze olarak tüketilebilen yuvarlak bulgur köftesi, sağlıklı bir atıştırmalık alternatifi sunar.

Yuvarlak bulgur köftesi yapımı için gerekli olan malzemeler aşağıdaki gibidir:

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı nar ekşisi
• Yarım demet maydanoz (isteğe bağlı)
• Su (bulguru ıslatmak için)

Yuvarlak bulgur köftesi hazırlama süreci aşağıdaki adımlar takip edilerek gerçekleştirilir:

İlk olarak, ince bulguru geniş bir kaseye alarak üzerine kaynar su ekleyin. Bulgurların tamamen suyu çekebilmesi için üzerini kapatıp 10-15 dakika bekletin. Bu işlem bulgurların yumuşamasını sağlayacaktır.

Soğanı ince ince doğrayın ve bir tavada zeytinyağı ile birlikte pembeleşene kadar kavurun. Kavrulmuş soğanlar, bulgur köftesine lezzet katacaktır.

Bulgur yumuşadıktan sonra, içine kavrulmuş soğanı, domates salçasını, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun.

Hazırlanan karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avuç içinde yuvarlayarak köfte şekli verin. İsteğe bağlı olarak köftelerin ortasına maydanoz koyarak daha zengin bir tat elde edebilirsiniz.

Yuvarlak bulgur köftelerinizi servis tabağına dizin ve isteğe göre nar ekşisi ile zeytinyağı gezdirerek servis yapın. Ayrıca, marul yaprakları veya turşu ile birlikte sunmak da lezzetini artıracaktır.

Yuvarlak bulgur köftesi, hem lezzetli hem de sağlıklı bir atıştırmalık seçeneği sunmaktadır. Kendi damak zevkinize göre baharatları ve ek malzemeleri değiştirerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Denemeniz dileğiyle!