Bulgur lahana sarma tarifi nasıl yapılır?

Bulgur lahana sarma, Türk mutfağının sevilen ve sağlıklı yemeklerinden biridir. Lahana yapraklarının içerisine doldurulan bulgur ve çeşitli malzemelerle hazırlanan bu yemek, hem lezzetli hem de besleyici bir alternatiftir. Bu makalede, bulgur lahana sarma tarifinin nasıl yapılacağını adım adım ele alacağız.

Bulgur lahana sarma için aşağıdaki malzemeler gereklidir:

• 1 adet orta boy lahananın yaprakları
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Tuz (damak zevkine göre)
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• Yarım çay bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı)
• 4 su bardağı sıcak su

1. Lahana Hazırlığı: Lahana yapraklarını ayırmadan önce, lahanayı kaynar suya atıp 5-10 dakika haşlayın. Bu işlem, yaprakların yumuşamasını sağlayacak ve sarma işlemini kolaylaştıracaktır. Haşladıktan sonra yaprakları süzün ve soğumaya bırakın.

2. İç Harcın Hazırlanması: İnce bulguru bir kaseye alın. Üzerine sıcak suyu ekleyin ve bulgurların şişmesini bekleyin. Bulgurlar şiştikten sonra, ince doğranmış soğanı, domates salçasını, pul biberi, karabiberi, tuzu ve zeytinyağını ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.

3. Sarmanın Sarılması: Lahana yapraklarını düz bir zemin üzerine serin. Her bir yaprağın ortasına 1-2 yemek kaşığı iç harçtan koyun ve yaprağın kenarlarını içe doğru katlayarak sıkı bir şekilde sarın. Sarma işlemini tüm yapraklar için tekrarlayın.

4. Pişirme Aşaması: Hazırladığınız sarmaları geniş bir tencerede dizin. Üzerine kalan sıcak suyu ekleyin. İsteğe bağlı olarak nar ekşisini de ekleyebilirsiniz. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

Bulgur lahana sarmayı sıcak servis yapabilirsiniz. Yanında yoğurt ile birlikte sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca limon dilimleri ile servis ederek yemeğinize ferah bir tat katabilirsiniz.

Sonuç olarak, bulgur lahana sarma hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemek alternatifi sunmaktadır. Bu tarif, Türk mutfağının zenginliğini yansıtırken, evde kolaylıkla hazırlanabilmesi ile de tercih edilmektedir. Afiyet olsun!