Bulgurlu biber dolması nasıl yapılır, tarifte neler var?

Bulgurlu biber dolması, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Taze biberlerin içinin bulgur, sebze ve baharatlarla doldurulmasıyla hazırlanan bu yemek, hem sağlıklı hem de besleyici bir seçenek sunar. Özellikle yaz aylarında tercih edilen dolma, misafir sofralarına da şıklık katar.

25 Ekim 2024

Bulgurlu Biber Dolması Nedir?


Bulgurlu biber dolması, Türk mutfağının sevilen ve zengin lezzetlerinden biridir. Genellikle yaz aylarında taze biberlerin içinin doldurulmasıyla hazırlanan bu yemek, bulgur, sebzeler ve baharatlarla zenginleştirilerek sunulur. Bu dolma çeşidi, hem besleyici hem de lezzetli olmasıyla dikkat çekmektedir.

Bulgurlu Biber Dolması İçin Gerekli Malzemeler


Bulgurlu biber dolması yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:
  • 8-10 adet dolmalık biber
  • 1 su bardağı ince bulgur
  • 1 adet soğan
  • 2-3 diş sarımsak
  • 2 adet domates (birinin kabukları soyulup rendelenmiş)
  • 2 yemek kaşığı salça
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1/2 çay bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı)
  • Yarım demet maydanoz
  • Yarım demet taze nane (isteğe bağlı)
  • Su (pişirme için)

Hazırlık Aşaması


Bulgurlu biber dolması hazırlamak için öncelikle biberlerin içini doldurmak adına hazırlık yapılmalıdır. Aşağıdaki adımları takip ederek dolma harcını hazırlayabilirsiniz:
  • İlk olarak, dolmalık biberler yıkanmalı ve üst kısımları kesilerek içleri temizlenmelidir.
  • Bir tencerede, zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun.
  • Sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
  • Rendelenmiş domatesleri ve salçayı ekleyin, karıştırarak pişirmeye devam edin.
  • Sonra ince bulguru ekleyin ve karışımın iyice harmanlanmasını sağlayın.
  • Tuz, karabiber, pul biber ve nar ekşisini ekleyin, ardından ince doğranmış maydanoz ve nane ile karıştırın.
  • Harç, dolmalık biberlerin içine doldurulmalıdır. Biberlerin üst kısmı kapatılmamalıdır, çünkü pişerken genleşecektir.

Pişirme Aşaması

Bulgurlu biber dolmalarını pişirmek için aşağıdaki adımları izleyin:
  • Dolmaları tencereye yerleştirin, üzerine rendelenmiş domatesleri ve yeterli miktarda su ekleyin.
  • Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte pişirmeye başlayın.
  • Dolmalar kaynamaya başladıktan sonra, ateşi kısın ve yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirin.
  • Piştikten sonra ocaktan alın ve bir süre dinlendirin.

Servis Önerileri

Bulgurlu biber dolması sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt ile sunulması, lezzetini daha da artıracaktır. Ayrıca, limon dilimleri ile servis edilmesi de hoş bir tat katacaktır.

Ekstra Bilgiler

Bulgurlu biber dolmasının içerisine farklı malzemeler eklenerek çeşitlendirilmesi mümkündür. Örneğin, et veya kıyma eklenerek daha zengin bir dolma harcı oluşturulabilir. Ayrıca, dolmalara farklı baharatlar ekleyerek kişisel lezzet tercihinize göre tatlandırabilirsiniz.

Bu tarif, hem sağlıklı hem de pratik bir yemek seçeneği sunmaktadır. Özellikle yaz aylarında taze sebzelerin bol olduğu dönemlerde tercih edilen bulgurlu biber dolması, misafir sofralarına da şıklık katacaktır. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Keyyis 25 Ekim 2024 Cuma

Bulgurlu biber dolması yapmayı düşünüyorsanız, bu tarifin tam da aradığınız şey olduğunu söyleyebilirim. Yaz aylarında taze biberler bulmak çok kolayken, bu lezzetin hem besleyici hem de doyurucu olması harika bir avantaj. Malzemeleri hazırlamak oldukça basit, özellikle de sebzelerin tazeliği bu yemeğe ayrı bir tat katıyor. Hazırlık aşamasında biberleri temizlemek ve iç harcı hazırlamak eğlenceli bir süreç. Kendi damak zevkinize göre baharatları ayarlayabilir, isterseniz et veya kıyma ekleyerek dolmayı zenginleştirebilirsiniz. Pişirme aşamasında sabırlı olmak önemli; dolmaların yavaş yavaş pişmesi, lezzetlerin birbirine karışmasına yardımcı oluyor. Servis önerileri de oldukça güzel; yoğurt ve limon dilimleri ile sunmak, yemeğin tadını daha da artıracaktır. Özellikle misafir sofralarında bu tarifle şıklık yaratmak mümkün. Sonuç olarak, bulgurlu biber dolması hem sağlıklı hem de pratik bir seçim olarak yaz sofralarınızı süsleyecek. Denemek için sabırsızlanıyorum!

Cevap yaz
Çok Okunanlar
Haber Bülteni