Bulgurlu Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır? Tarifi Nedir?
Bulgurlu mercimek çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici çorbalarından biridir. Mercimek ve bulgurun bir araya gelmesi, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek sunar. Bu çorba, özellikle kış aylarında tercih edilen sıcak bir yemek olmasının yanı sıra, protein ve lif açısından zengin bir besin kaynağıdır.
Malzemeler
Bulgurlu mercimek çorbası için gerekli malzemeler şunlardır: - 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1/2 su bardağı ince bulgur
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2-3 diş sarımsak
- 1/4 çay bardağı zeytinyağı
- 6 su bardağı su (veya sebze suyu)
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tuz
- Karabiber (isteğe göre)
- Maydanoz (süslemek için)
Hazırlık Aşaması
Bulgurlu mercimek çorbasının hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıda adım adım tarife yer verilmiştir: - İlk olarak, soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın.
- Havucu ve patatesi küp şeklinde doğrayın.
- Büyük bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve doğradığınız soğanları ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun.
- Ardından, doğradığınız havuç ve patatesleri ekleyin ve 5-6 dakika daha kavurmaya devam edin.
- Domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırarak kavurun.
- Kırmızı mercimekleri yıkayıp süzdükten sonra tencereye ekleyin.
- 6 su bardağı suyu (veya sebze suyunu) ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ince bulguru ve kimyonu ekleyin.
- Tuz ve karabiberi de ekledikten sonra çorbanın kısık ateşte 20-25 dakika pişmesini bekleyin.
- Piştikten sonra, çorbayı bir blender yardımıyla püre haline getirebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, çorbanın içinde bazı sebzeleri bırakabilir ya da tamamen püre haline getirebilirsiniz.
- Servis yapmadan önce üzerine ince doğranmış maydanoz serpebilirsiniz.
Servis Önerileri
Bulgurlu mercimek çorbası, sıcak servis edilmelidir. Yanında limon dilimleri ve taze ekmekle servis edilmesi önerilir. Dilerseniz, çorbanın üzerine zeytinyağı gezdirerek sunum yapabilirsiniz.
Besin Değerleri
Bulgurlu mercimek çorbası; - Yüksek protein ve lif içeriği sayesinde, uzun süre tok kalmanızı sağlar.
- Aynı zamanda A, B ve C vitaminleri açısından zengindir.
- Düşük kalori içeriğiyle diyet yapanlar için mükemmel bir seçenektir.
Sonuç
Bulgurlu mercimek çorbası, sağlıklı ve besleyici bir seçenek arayanlar için ideal bir yemektir. Hem yapımı kolay hem de lezzetli olan bu çorba, çeşitli vitamin ve mineraller içermesi sayesinde bağışıklığı güçlendirir. Bu tarife sadık kalarak, damak tadınıza uygun küçük değişiklikler yaparak farklı versiyonlarını da deneyebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.jpg "Bulgur Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Şalgamlı Bulgur Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
Bulgurlu mercimek çorbasını yaparken en çok hangi aşama sizi zorluyor? Özellikle sebzeleri doğrama kısmında bir sıkıntı yaşıyor musunuz yoksa pişirme süresi mi endişe verici? Ayrıca, çorbanın püre haline getirilmesi konusunda tercihiniz nedir; daha çok sebzelerin parçalı kalmasını mı yoksa tamamen püreleşmesini mi seviyorsunuz? Bu detaylar çorbanın lezzetini gerçekten etkiliyor.
Cevap yazOnuker,
Sebzeleri Doğrama
Bulgurlu mercimek çorbasını yaparken benim için en zor kısım kesinlikle sebzeleri doğrama aşaması oluyor. Özellikle soğan ve havuç gibi sebzelerin ince bir şekilde doğranması zaman alabiliyor. Bu aşamada hem zaman kaybetmemek hem de sebzelerin eşit pişmesini sağlamak için dikkatli olmaya çalışıyorum.
Pişirme Süresi
Pişirme süresi konusunda ise genelde endişe duymuyorum, çünkü çorbanın lezzetinin genellikle uzun süre kaynamasından geçtiğini düşünüyorum. Mercimeklerin ve bulgurların iyi pişmesi için yeterince zaman tanımak önemli.
Püre Haline Getirme Tercihi
Çorbanın püre haline getirilmesi konusunda ise tercihim tamamen püreleşmesinden yana. Püre haline geldiğinde çorbanın kıvamı daha yoğun ve kremamsı bir hale geliyor. Ancak bazen sebzelerin parçalı kalması da hoş bir doku katıyor. Bu tamamen o günkü ruh halime bağlı olarak değişiyor.
Sonuç olarak, çorbanın lezzetini etkileyen tüm bu detaylar benim için önemli. Her aşama, çorbanın son halini belirliyor ve bu süreçteki zorluklar, sonunda ortaya çıkan lezzetle ödüllendiriyor.