Kıymalı bulgurlu kabak yemeği nasıl yapılır?

Kıymalı bulgurlu kabak yemeği, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Hem yaz hem de kış aylarında tercih edilen bu yemek, kabak ve bulgurun birleşimiyle zengin bir lezzet sunar. Kıymalı bulgurlu kabak yemeği, yapımında kullanılan malzemeler ve pişirme teknikleri ile oldukça zengin bir besin kaynağıdır. Aşağıda, bu lezzetli yemeğin nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Yemeğin yapılış süreci birkaç basamaktan oluşmaktadır:

İlk olarak, kabakların dış kabuklarını ince bir şekilde soyun. Daha sonra kabakları ortadan ikiye kesip, iç kısmını bir kaşık yardımıyla çıkararak boşaltın. Kabaklarınızı hazırladıktan sonra, ince bulguru bir kasede sıcak su ile ıslatın. Bulguru 10-15 dakika bekletmek, yemeğin lezzetini artıracaktır.

Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ilave edin ve kıyma tamamen pişene kadar kavurmaya devam edin. Kıyma piştikten sonra biber salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

Kavurduğunuz karışıma rendelenmiş domatesleri ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin. Ardından tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin.

Islanmış bulguru tencereye ekleyin ve tüm malzemeleri karıştırın. Ardından, 2 su bardağı su veya et suyunu ilave edin. Karışımı kaynamaya bırakın.

Kıymalı harcı, daha önce boşalttığınız kabakların içine doldurun. Doldurulan kabakları bir tencereye yerleştirin. Tencerenin altına biraz su ekleyerek kabakların buharda pişmesini sağlayabilirsiniz.

Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Kabaklar yumuşadığında ve iç harç piştiğinde yemeğiniz hazır demektir.

Pişen kabakları tabaklara alarak üzerini ince doğranmış maydanoz ile süsleyin. Sıcak olarak servis yapabilirsiniz.

Kıymalı bulgurlu kabak yemeği, hem pratik hem de besleyici bir tariftir. Sağlıklı malzemelerin kullanıldığı bu yemek, aile sofralarınızda yer almayı bekliyor. Afiyet olsun!