Tavuklu Bulgurlu Börek Nasıl Yapılır? Tarifi Nedir?Tavuklu bulgurlu börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu börek, özellikle davet sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alır. İçerisinde yer alan tavuk ve bulgur, bu yemeği hem lezzetli hem de sağlıklı kılar. İşte tavuklu bulgurlu börek yapımına dair detaylı bir tarif. MalzemelerTavuklu bulgurlu börek için gerekli malzemeler şunlardır:
Hazırlık Aşaması1. Tavuğun Hazırlanması: İlk olarak, tavuk göğsünü haşlayın. Haşlanan tavukları didikleyerek küçük parçalara ayırın. Bu aşamada, tavuk suyu ile bulgura lezzet katmak için haşlama suyunu kullanabilirsiniz. 2. Bulgurun Hazırlanması: İnce bulguru bir kaseye alın. Üzerine 1 su bardağı sıcak suyu ekleyin ve üzerini kapatıp bulgurların şişmesini bekleyin. Yaklaşık 10-15 dakika sonra bulgurlar şişecektir. 3. Soğan ve Baharatların Eklenmesi: Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Küçük doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından, didiklenmiş tavukları, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek birkaç dakika daha kavurun. 4. Bulguru Ekleyin: Şişen bulguru tavuklu karışıma ekleyin ve iyice karıştırın. Tüm malzemelerin birbirine karışması için birkaç dakika daha pişirin. Ardından ocaktan alın ve soğuması için bir kenara bırakın. Böreğin Hazırlanması1. Yufkaların Hazırlanması: Yufkaları açın ve her bir yufkanın ortasına tavuk-bulgur karışımından bir miktar koyun. Yufkanın kenarlarını kapatarak rulo şeklinde sarın. 2. Böreklerin Yerleştirilmesi: Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine çırpılmış yumurta sürerek altın rengi almasını sağlayın. İsteğe bağlı olarak üzerine susam veya çörek otu serpebilirsiniz. 3. Pişirme Aşaması: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Böreklerinizin altı ve üstü güzelce kızardığında fırından alabilirsiniz. Servis ÖnerileriTavuklu bulgurlu börek, sıcak olarak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Yanında yoğurt veya yeşil salata ile sunabilirsiniz. Ayrıca, misafirlerinize atıştırmalık olarak da ikram edilebilir. Ekstra BilgilerSonuç olarak, tavuklu bulgurlu börek, hem pratik hem de lezzetli bir tariftir. Ailece veya misafirlerinizle paylaşabileceğiniz bu börek, Türk mutfağının zenginliğini yansıtan bir örnektir. Afiyet olsun! |
.jpg "Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bulgur Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Şalgamlı Bulgur Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
Tavuklu bulgurlu börek tarifini denemek istiyorum ama bazı noktaları merak ediyorum. Özellikle bulguru haşlama işlemi sırasında tavuk suyunu kullanmak gerçekten lezzet katıyor mu? Ayrıca, böreği yaparken yufkaların kenarlarını kapatmanın en iyi yolu nedir? Sadece rulo yaparken mi kapatmalıyım yoksa farklı bir yöntem mi var? Son olarak, böreği yanına yoğurt veya yeşil salata ile sunmanın en iyi zamanı nedir?
Cevap yazTavuk Suyu Kullanımı
Evet, bulguru haşlama işlemi sırasında tavuk suyu kullanmak gerçekten lezzet katıyor. Tavuk suyu, bulgura derin bir tat ve aroma kazandırırken, aynı zamanda börüğün genel lezzet profilini de zenginleştirir. Tavuk suyu kullanarak bu adımı uygularsanız, böreniz daha doyurucu ve lezzetli olacaktır.
Yufka Kenarlarını Kapatma Yöntemi
Yufkaların kenarlarını kapatmanın en iyi yolu, rulo yaparken kenarları içe doğru katlamaktır. Öncelikle yufkayı açıp iç harcı koyduktan sonra, yufkanın iki yanını içe kapatıp, ardından rulo haline getirebilirsiniz. Ayrıca, yufkaları üçgen şeklinde kapatmak da bir alternatif. Bu yöntem, börenin iç harcının dışarı sızmasını engeller ve daha güzel bir sunum sağlar.
Yanında Sunum Zamanı
Börenizi yanına yoğurt veya yeşil salata ile sunmak için en uygun zaman, böreniz fırından çıktıktan hemen sonra, sıcak olarak servis etmektir. Sıcak börenin yanında yoğurt, hem lezzet dengesi sağlar hem de yemeği hafifletir. Yeşil salata ise tazelik katacaktır. Bu kombinasyon, hem damak tadınıza hitap eder hem de sunumunuzu zenginleştirir. Afiyet olsun!