100 gram bulgurun besin değeri nedir?

Bulgur, buğdayın haşlanıp kurutulmasından elde edilen bir gıda maddesidir ve özellikle Orta Doğu ve Akdeniz mutfaklarının vazgeçilmez bir parçasıdır. Besin değerleri açısından zengin olan bulgur, lif, vitamin ve mineral kaynakları ile doludur. Bu makalede, 100 gram bulgurun besin değerlerini detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Bulgurun Besin Değerleri

100 gram bulgurun içeriği genel olarak aşağıdaki gibidir:

• Kalori: 342 kcal
• Karbonhidrat: 75.9 g
• Protein: 12.3 g
• Yağ: 1.3 g
• Lif: 4.5 g
• Sodyum: 4 mg
• Kalsiyum: 18 mg
• Demir: 0.95 mg
• Magnezyum: 46 mg
• Fosfor: 68 mg
• Potasyum: 268 mg

Karbonhidratlar

Bulgur, yüksek oranda karbonhidrat içermektedir. 100 gram bulgurda yaklaşık 75.9 gram karbonhidrat bulunur. Bu, bulguru enerji kaynağı olarak kullanmaya uygun hale getiren önemli bir özelliktir. Ayrıca, bulgurdaki karbonhidratlar genellikle kompleks karbonhidratlar olup, kan şekerini dengede tutmaya yardımcı olur ve daha uzun süre tokluk hissi sağlar.

Protein İçeriği

Bulgur, 100 gramda yaklaşık 12.3 gram protein içerir. Bu, bulguru vejetaryen ve vegan diyetleri için değerli bir protein kaynağı haline getirir. Bulgurda bulunan protein, vücudun dokularını onarmak ve bağışıklık sistemini güçlendirmek için gereklidir.

Yağ ve Lif İçeriği

Bulgur, 100 gramda yalnızca 1.3 gram yağ içerir, bu da onu düşük yağlı bir besin kaynağı yapar. Aynı zamanda bulgur, 4.5 gram lif içererek sindirim sağlığına katkıda bulunur. Lif, bağırsak hareketlerini düzenler ve kabızlığı önlemeye yardımcı olur.

Vitamin ve Mineral İçeriği

Bulgur, çeşitli vitamin ve mineraller bakımından zengindir. İçeriğinde bulunan önemli mineraller şunlardır:

• Kalsiyum: 18 mg
• Demir: 0.95 mg
• Magnezyum: 46 mg
• Fosfor: 68 mg
• Potasyum: 268 mg

Bu mineraller, kemik sağlığını destekler, kas fonksiyonlarını iyileştirir ve elektrolit dengesini korumaya yardımcı olur.

Sonuç

100 gram bulgur, dengeli bir beslenme için önemli bir bileşendir. Düşük yağ içeriği, yüksek lif ve protein oranı ile bulgur, sağlıklı bir yaşam tarzını destekleyen değerli bir gıda maddesidir. Beslenme planınıza dahil ederek, hem lezzetli yemekler yapabilir, hem de sağlık açısından faydalarını gözlemleyebilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

Bulgurun pişirilmesi oldukça pratiktir ve birçok farklı tarifte kullanılabilir. Pilavlar, salatalar veya ana yemekler için bir alternatif olarak tercih edilebilir. Ayrıca, bulgurların beyaz ve tam tahıl çeşitleri bulunmaktadır. Tam tahıl bulgurlar, daha fazla lif ve besin değerine sahiptir, bu yüzden tercih edilmesi önerilmektedir.