Bulghur with lamb stew nasıl yapılır? tarifi nedir?

Bulghur, birçok Orta Doğu ve Akdeniz mutfağında yer alan besleyici bir tahıl ürünüdür. Koyun eti ile birlikte pişirildiğinde hem lezzetli hem de doyurucu bir yemek ortaya çıkar. Bu makalede, bulghur ile kuzu eti yemeğinin nasıl yapıldığını adım adım inceleyeceğiz.

Bu tarif için gereken malzemeler aşağıdaki gibidir:

• 300 gram kuzu eti (tercihen kuzu kol veya sırt kısmı)
• 1 su bardağı ince bulghur
• 1 adet büyük boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 adet domates (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 4 su bardağı sıcak su veya et suyu
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süsleme için)

1. Etin Hazırlanması: Kuzu etini küçük küpler halinde doğrayın.

2. Soğan ve Sarımsağın Doğranması: Soğanı ve sarımsağı ince bir şekilde doğrayın.

3. Pişirme: Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyin ve kısa bir süre daha kavurun.

4. Etin Eklenmesi: Doğranmış kuzu etini tencereye ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.

5. Salçanın Eklenmesi: Domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

6. Sıvıların Eklenmesi: Eğer domates kullanıyorsanız, rendelenmiş domatesi de ekleyin. Ardından sıcak su veya et suyunu ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın.

7. Kaynatma: Karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişirin.

8. Bulghurun Eklenmesi: Etler yumuşadıktan sonra ince bulghuru ekleyin ve karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve bulghur suyu çekene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

9. Servis: Yemek piştikten sonra ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirin. Üzerine doğranmış maydanoz serpip sıcak servis yapın.

Bu tarif ile birlikte bulghur ile kuzu eti yemeğinizi kolayca hazırlayabilir, misafirlerinize veya ailenize lezzetli bir yemek sunabilirsiniz. Afiyet olsun!