Bulgu ile ekşi çorba nasıl yapılır, tarifte neler var?

Bulgu ile ekşi çorba, özellikle Türk mutfağında yer alan ve besleyici özellikleri ile öne çıkan bir çorba türüdür. Bulgur, sağlıklı tahıllar arasında yer almakta olup, lif, vitamin ve mineral açısından zengin bir kaynaktır. Bu çorba, hem lezzeti hem de sağlığa faydaları ile tercih edilmektedir. Aşağıda bulgu ile ekşi çorbanın tarifini detaylı bir şekilde bulabilirsiniz.

1. Soğan ve Sarımsak Hazırlığı: - İlk olarak soğanı ince ince doğrayın. - Sarımsakları da ezerek veya ince doğrayarak hazırlayın.

2. Sebzeleri Soteleme: - Derin bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. - Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. - Ardından sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha sotelemeye devam edin.

3. Domates ve Salça Ekleme: - Domatesi soyup küp küp doğrayın ve tencereye ekleyin. - Domates iyice yumuşayıp suyunu salana kadar pişirin. - Salçayı da ekleyerek karıştırın.

4. Bulgur ve Et Suyu Eklenmesi: - Tencereye bulguru ekleyin ve birkaç dakika kavurun. - Ardından et suyu veya sebze suyunu ekleyin.

5. Baharatların Eklenmesi: - Çorbanın tuzunu, karabiberini ve pul biberini ekleyin. - Karıştırdıktan sonra çorbayı kaynamaya bırakın.

6. Pişirme Süreci: - Çorba kaynadıktan sonra altını kısın ve 15-20 dakika kadar kısık ateşte pişirin. - Bulgurlar iyice yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin.

7. Limon Suyunun Eklenmesi: - Pişirme işleminin sonuna doğru limon suyunu ekleyin ve karıştırın. Bu, çorbanın ekşi tadını belirginleştirir.

8. Servis: - Çorba piştikten sonra ocaktan alın ve servis kaselerine dökün. - Üzerini ince doğranmış maydanoz veya nane ile süsleyerek sıcak servis yapın.

Bulgu ile ekşi çorba, hem yapımı kolay hem de sağlıklı bir seçenek olarak sofralarımızda yer almalıdır. Bu tarif ile evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bu besleyici çorba, misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz lezzetli bir alternatiftir. Afiyet olsun!