Bulgur Sehriyeli Tarifleri Nasıl Yapılır?
Bulgur, zengin besin içeriği ve lezzeti ile Türk mutfağının vazgeçilmez gıda maddelerinden biridir. Genellikle salatalarda, köftelerde ve pilavlarda kullanılırken, sehriye ile birleştirildiğinde ortaya çıkan tarifler, özellikle ana yemekler ve çorbalar için harika bir seçenek sunar. Bu makalede, bulgur sehriyeli tariflerin nasıl yapıldığına dair detaylı bilgiler verilerek, birkaç örnek tarif sunulacaktır.
Bulgur ve Sehriye Nedir?
Bulgur, buğdayın haşlanıp kurutulmasıyla elde edilen bir tahıldır. Yüksek lif ve protein içeriği ile sağlıklı bir besin kaynağıdır. Sehriye ise ince, makarna benzeri bir ürün olup, genellikle buğday unu ve su ile yapılır. Bulgur ve sehriyenin bir araya gelmesi, hem besleyici hem de lezzetli yemekler hazırlamak için idealdir.
Bulgur Sehriyeli Pilav Tarifi
Bulgur sehriyeli pilav, hem pratik hazırlanması hem de lezzeti ile öne çıkan bir tariftir. Aşağıda bu lezzetli pilavın nasıl yapılacağına dair adım adım bir tarif yer almaktadır: - Malzemeler:
- 1 su bardağı bulgur
- 1/2 su bardağı sehriye
- 2 su bardağı su veya tavuk suyu
- 1 adet soğan (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber
- Hazırlık Aşamaları:
- İlk olarak, zeytinyağını bir tencereye alıp, ince doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Soğanlar pembeleştikten sonra, sehriyeyi ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Ardından bulguru ekleyin ve bulgurların rengi değişene kadar kavurun.
- Su veya tavuk suyunu ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Kaynayınca, tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
- Pilav piştikten sonra ocaktan alın ve demlenmesi için 10 dakika bekletin.
- Servis:
- Pilavınızı sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya salata ile sunmak lezzetini artıracaktır.
Bulgur Sehriyeli Çorba Tarifi
Bulgur sehriyeli çorba, özellikle kış aylarında tercih edilen besleyici bir alternatiftir. İşte bu çorbanın tarifi: - Malzemeler:
- 1 su bardağı bulgur
- 1/2 su bardağı sehriye
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 6 su bardağı su veya sebze suyu
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Tuz, karabiber, nane (isteğe bağlı)
- Hazırlık Aşamaları:
- Havuç ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın.
- Bir tencereye su veya sebze suyunu alın, kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra doğranmış sebzeleri ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.
- Sebzeler yumuşadıktan sonra, bulguru ve sehriyeyi ekleyin.
- Salçayı, tuzu ve baharatları ekleyin, karıştırın ve 15-20 dakika kadar pişirin.
- Servis:
- Çorbanız piştikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz. Üzerine taze nane eklemek lezzet katacaktır.
Sonuç
Bulgur sehriyeli tarifler, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatif sunar. Yukarıda verilen pilav ve çorba tarifleri, bu iki malzemenin nasıl kullanıldığını göstermektedir. Sağlıklı ve pratik yemek tarifleri arayanlar için bulgur ve sehriye, mükemmel bir kombinasyondur. Bu tariflerle hem ailenize hem de misafirlerinize lezzetli sofralar hazırlayabilirsiniz.
Ekstra Bilgiler: - Bulgur, glisemik indeksi düşük bir gıda maddesidir, bu nedenle kan şekerini dengelemeye yardımcı olur.
- Sehriye, genellikle unlu mamullerden elde edildiği için, özellikle çocukların sevdiği bir besin kaynağıdır.
- Bu tarifler, sebzelerle zenginleştirildiğinde daha da besleyici hale getirilebilir.
|
.jpg "Yoğurtlu Bulgur Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bulgur Besin Değeri?")
.jpg "Mantarlı Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bulgur Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Şalgamlı Bulgur Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
Bulgur sehriyeli tariflerin pratikliği ve lezzeti gerçekten dikkat çekici. Özellikle kış aylarında bulgur sehriyeli çorba yapmayı denemek istiyorum. Havuç ve patatesle birlikte bulgur ve sehriyeyi ekleyip, üzerine taze nane eklemek harika bir dokunuş gibi görünüyor. Sizce çorbanın içindeki sebzeleri daha farklı bir şekilde değiştirip, başka neler ekleyebilirim? Ayrıca bu tariflerdeki baharatlar konusunda öneriniz var mı?
Cevap yazRahşan hanım,
Bulgur Sehriyeli Çorbanın Pratikliği gerçekten de kış aylarında içimizi ısıtan bir lezzet. Havuç ve patates harika bir başlangıç, ancak çorbanıza farklı sebzeler eklemek onu daha da zenginleştirebilir. Örneğin, kabak, kırmızı biber veya bezelye gibi sebzeler ekleyerek tat ve doku çeşitliliği sağlayabilirsiniz.
Baharat Önerileri konusunda ise, kimyon ve karabiber çorbanıza hoş bir aroma katabilir. Ayrıca, nane ve pul biberle birlikte kullanmak, lezzeti daha da artıracaktır. Taze otları da eklemeyi unutmayın; özellikle maydanoz veya taze soğan güzel bir ferahlık sağlar.
Deneyip beğendiğiniz kombinasyonları bulmanız dileğiyle!