İnce Bulgurlu Mercimek Çorbası Nasılyapılır?İnce bulgurlu mercimek çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici çorbalarından biridir. Mercimek, protein ve lif açısından zengin bir baklagil olmasının yanı sıra, bulgur da sağlıklı karbonhidrat kaynağıdır. Bu çorba, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenektir. İşte ince bulgurlu mercimek çorbası yapımında dikkat edilmesi gerekenler ve adım adım tarifi. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Malzemelerin Hazırlanması: - Kırmızı mercimeği ve ince bulguru bir kapta iyice yıkayın. - Soğanı, havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın. 2. Soğanı Soteleme: - Zeytinyağını bir tencereye alarak ısıtın. - Doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar soteleyin. 3. Sebzelerin Eklenmesi: - Sotelediğiniz soğana doğranmış havuç ve patatesi ekleyin. - Sebzeler yumuşayana kadar kavurmaya devam edin. 4. Salçanın Eklenmesi: - Domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. - Salçanın kokusu çıkana kadar karıştırarak pişirin. 5. Mercimek ve Bulguru Ekleyin: - Yıkanmış mercimek ve ince bulguru tencereye ekleyin. - Karıştırdıktan sonra üzerine suyu ilave edin. 6. Baharatların Eklenmesi: - Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kimyon, pul biber gibi baharatları ekleyin. 7. Pişirme: - Çorbanın kaynamasını bekleyin, ardından kısık ateşte mercimek ve bulgurlar yumuşayana kadar pişirin. - Genellikle 20-30 dakika yeterli olacaktır. 8. Çorbanın Pürüzsüz Hale Getirilmesi: - Pişen çorbanın kıvamını pürüzsüz hale getirmek için bir blendırdan geçirin. - İsteğe bağlı olarak su ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz. 9. Servis: - Sıcak servis yapmadan önce çorbanın üzerine limon suyu sıkarak tatlandırabilirsiniz. - Yanında taze ekmek ile servis edebilirsiniz. Ekstra Bilgiler |
.jpg "Yoğurtlu Bulgur Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bulgur Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Şalgamlı Bulgur Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
Bu çorbanın tarifini okuduktan sonra, gerçekten denemek istiyorum. Mercimeğin ve bulgurların kombinasyonu ile ortaya çıkan besleyici ve lezzetli bir çorba hazırlamak, kış aylarında vücut direncimi artıracak gibi görünüyor. Özellikle sebzeleri ekleyerek çeşitlendirme imkanı olması çok hoş. Peki, çorbanın kıvamını tam ayarlamak için ne kadar su eklemek gerektiğini nasıl belirliyorsunuz? Blendırdan geçirdikten sonra kıvamı çok akışkan olursa ne yapmalıyım?
Cevap yazSahir Bey,
Yorumunuza teşekkür ederim, gerçekten lezzetli bir çorba tarifi denemek harika bir fikir! Çorbanın Kıvamını Ayarlama konusunda, su miktarını genellikle malzemelerin oranına göre belirlemek en doğrusu. Mercimek ve bulgurların miktarına bağlı olarak, tarifte belirtilen su miktarını başlangıç noktası olarak alabilirsiniz. Eğer çorbanızın daha yoğun olmasını istiyorsanız, su eklemeyi yavaş yavaş yaparak kıvamı kontrol edebilirsiniz.
Akışkan Kıvam Sorunu ile karşılaşırsanız, çorbanızın kıvamını kalınlaştırmak için birkaç yol deneyebilirsiniz. Öncelikle, biraz daha mercimek veya bulgur ekleyerek pişirebilirsiniz. Diğer bir yöntem ise, çorbanızı bir süre daha pişirerek suyunun buharlaşmasını sağlamak. Eğer bu çözümler yeterli gelmezse, bir miktar un veya nişasta ile su karıştırıp, çorbanıza ekleyerek istenilen kıvamı elde edebilirsiniz.
Afiyet olsun!