Nohutlu bulgurlu köfte nasıl yapılır, tarifte neler var?

Nohutlu bulgurlu köfte, Türk mutfağının zengin lezzetlerinden biridir. Hem sağlıklı hem de besleyici olan bu tarif, nohut ve bulguru bir araya getirerek lezzetli bir aperatif veya ana yemek sunar. Farklı baharatlar ve sebzelerle zenginleştirerek kendi damak zevkinize uygun hale getirebilirsiniz.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Nohutlu Bulgurlu Köfte Nasıl Yapılır?

Nohutlu bulgurlu köfte, hem besleyici hem de lezzetli bir Türk mutfağı tarifidir. Genellikle sağlıklı bir aperatif ya da ana yemek olarak tercih edilir. Nohut ve bulgur, bu köftenin temel malzemeleridir ve çeşitli baharatlar ve sebzelerle zenginleştirilir. İşte nohuttu bulgurlu köfte için detaylı bir tarif.

Malzemeler

1 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 adet soğan (rendelenmiş)
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kararbiber
Tuz (isteğe bağlı)
1/2 su bardağı sıcak su
Maydanoz (isteğe bağlı, ince doğranmış)

Hazırlık Aşamaları

1. Bulgurun Hazırlanması: - İnce bulguru bir kaba alın ve üzerine sıcak suyu ekleyin. Bulgurun şişmesi için 15-20 dakika bekletin.

2. Nohutun Hazırlanması: - Haşlanmış nohudu bir çatal yardımıyla ezerek püre haline getirin. Eğer konserve nohut kullanıyorsanız, suyunu süzüp durulamanız yeterli olacaktır.

3. Karışımın Hazırlanması: - Şişmiş bulguru bir karıştırma kabına alın. Üzerine ezilmiş nohutu, rendelenmiş soğanı, zeytinyağını, biber salçasını, kimyonu, kararbiberi ve tuzu ekleyin. İsteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanozu da ekleyebilirsiniz.

4. Yoğurma: - Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Karışımın homojen bir kıvam alması için yaklaşık 10 dakika yoğurmanız gerekmektedir. Eğer karışım çok kuruysa, biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz.

5. Şekil Verme: - Hazırladığınız karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuçlarınızda yuvarlayarak köfte şekli verin. Dilerseniz köfteleri hafifçe yassılaştırabilirsiniz.

6. Pişirme: - Hazırladığınız köfteleri önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirin. Alternatif olarak, köfteleri tavada zeytinyağı ile kızartarak da pişirebilirsiniz.

Servis Önerileri

Nohutlu bulgurlu köfteleri sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt, limon dilimleri veya yeşil salata ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, sos olarak acılı yeşil biber sosu ya da tahin sosu da tercih edilebilir.

Ekstra Bilgiler

- Nohutlu bulgurlu köfte, vegan ve vejetaryen beslenme şekline uygun bir alternatiftir.- Köftelerinizi önceden hazırlayıp, buzdolabında saklayarak daha sonra pişirebilirsiniz.- Farklı baharatlar ekleyerek köftenizin lezzet profilini değiştirmeniz mümkündür. Örneğin, pul biber veya nane ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.

Sonuç olarak, nohutsuz bulgurlu köfte hem sağlıklı hem de pratik bir alternatiftir. Bu tarife sadık kalarak veya kendi damak zevkinize göre değişiklikler yaparak, lezzetli bir yemek hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Hallac 10 Haziran 2025 Salı

Nohutlu bulgurlu köfte tarifini okudum ve gerçekten harika görünüyor. Özellikle nohut ve bulgurların birleşimiyle oluşturulan bu lezzetli köftelerin nasıl yapıldığına dair detayları görmek beni çok heyecanlandırdı. Sofrada çeşitlilik sunabilmek için farklı baharatlar ekleyerek köftenin lezzetini artırmanın mümkün olduğunu bilmek de mutluluk verici. Fırında pişirme seçeneği de sağlıklı yemek tercih edenler için oldukça pratik bir yöntem. Sonuç olarak, sağlıklı ve besleyici bir alternatif arayanlar için bu tarif kesinlikle denenmeli. Yanında yoğurt ve yeşil salata ile servis edilmesi fikri de oldukça hoş. Kesinlikle deneyeceğim!