Sebzeli k�ymal� bulgur pilav� nas�l yap�l�r?

Sebzeli kıymalı bulgur pilavı, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif sunan bu yemek, bulgurun besin değerleri ile kıymanın protein zenginliğini bir araya getirir. Bu makalede, sebzeli kıymalı bulgur pilavının yapım aşamalarını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Malzemeler

Sebzeli kıymalı bulgur pilavı için gerekli malzemeler aşağıdaki gibidir:

• 1 su bardağı bulgur
• 250 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 1 adet soğan
• 1 adet domates
• 1 adet biber (isteğe bağlı yeşil veya kırmızı)
• 1 adet havuç
• 2-3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 2 su bardağı sıcak su
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süslemek için)

Hazırlık Aşamaları

Sebzeli kıymalı bulgur pilavının hazırlanış aşamaları şu şekildedir:

1. Malzemelerin Hazırlanması

Öncelikle, soğan, biber, havuç ve sarımsakları ince ince doğrayın. Domatesi de kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğrayın. Bu aşama, sebzelerin pişme süresinin eşit olmasını sağlayacaktır.

2. Kıymanın Pişirilmesi

Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyip, ısıtın. Isınan yağa doğranmış soğanları ve sarımsakları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin. Bu aşama, kıymanın lezzetini artıracaktır.

3. Sebzelerin Eklenmesi

Kıymanın üzerine doğradığınız biber, havuç ve domatesleri ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar kavurmaya devam edin. Bu aşamada tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyebilirsiniz.

4. Bulgurların Eklenmesi

Kavrulan sebzelerin üzerine bulguru ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Bulgurun, sebzelerin lezzetini alması için bu işlem önemlidir.

5. Sıcak Suyun Eklenmesi

Son olarak, 2 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte bulgurların suyu çekmesini bekleyin. Bulgurlar yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

6. Dinlendirme ve Servis

Pilav piştikten sonra ocaktan alın ve 10 dakika dinlenmeye bırakın. Servis yapmadan önce maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Sebzeli kıymalı bulgur pilavı, yanında yoğurt veya salata ile servis edilebilir.

Sonuç

Sebzeli kıymalı bulgur pilavı, pratik bir tarif olmasının yanı sıra, besleyici ve doyurucu bir seçenektir. Kendi damak zevkinize göre sebzeleri ve baharatları çeşitlendirebilirsiniz. Bu tarif, hem evde hem de misafir sofralarında rahatlıkla sunulabilecek bir yemektir. Sağlıklı ve lezzetli bir alternatif arayanlar için sebzeli kıymalı bulgur pilavı, harika bir tercihtir.