Bulgur kızartması nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Bulgur, özellikle Orta Doğu ve Akdeniz mutfaklarında sıkça kullanılan besin maddelerinden biridir. Besleyici değeri yüksek olan bulgur, birçok yemeğin ana maddesini oluşturur. Bulgur kızartması, hem lezzetli hem de pratik bir atıştırmalık olarak tercih edilmektedir. Bu makalede, bulgur kızartmasının nasıl yapıldığı ve hangi malzemelerin gerektiği detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Bulgur kızartması yapabilmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 1 su bardağı ince bulgur
• 2 su bardağı su
• 1 adet soğan (isteğe bağlı)
• 2-3 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım su bardağı un (kızartma için)
• Yarım su bardağı mısır nişastası (kızartma için)
• Yeteri kadar sıvı yağ (kızartmak için)

Bulgur kızartmasının yapılışı oldukça basittir ve aşağıdaki adımlarla gerçekleştirilebilir:

1. Bulgurun Hazırlanması: - İnce bulguru geniş bir kaseye alın ve üzerine 2 su bardağı sıcak suyu ekleyin. - Tuz ekleyerek karıştırın ve bulgurların şişmesi için 15-20 dakika bekleyin.

2. Soğan ve Sarımsağın Eklenmesi: - Eğer kullanıyorsanız, soğanı ve sarımsağı ince bir şekilde doğrayın. - Şişen bulgurların üzerine doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin. - Karabiber ve pul biberi de ilave ederek karıştırın.

3. Un ve Nişasta ile Yoğurma: - Bulgurlu karışımın üzerine un ve mısır nişastasını ekleyin. - Tüm malzemeleri iyice yoğurarak hamur kıvamına getirin. - Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayarak köfte şekli verin.

4. Kızartma İşlemi: - Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın. - Hazırladığınız bulgur köftelerini sıcak yağda altın sarısı rengi alana kadar kızartın. - Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.

5. Servis: - Sıcak olarak servis yapın. İsteğe bağlı olarak yanında yoğurt veya acı sos ile sunabilirsiniz.

Bulgur, lif açısından zengin bir besin kaynağıdır ve sindirim sistemine olumlu katkılar sağlar. Ayrıca, bulgurun içeriğinde bulunan vitaminler ve mineraller, vücut sağlığını desteklemektedir. Bulgur kızartması, besleyici özelliğinin yanı sıra, lezzetli bir atıştırmalık olarak da tercih edilmektedir.

Bulgur kızartması, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık olarak mutfaklarda yerini almıştır. Yukarıda belirtilen malzemeler ve adımlar takip edilerek kolayca hazırlanabilir. Sağlıklı ve besleyici bir alternatif arayanlar için bulgur kızartması, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek sunmaktadır.

Bu tarif, bulgura olan ilgiyi artırmakla kalmayacak, aynı zamanda evde kolayca hazırlanabilecek lezzetli bir atıştırmalık alternatifi sunmaktadır.